醬爆蝦

醬爆蝦以克氏原螯蝦為主料，輔之以辣椒醬等，味辣而香。

原料：

洗淨處理好的克氏原螯蝦500克、扁豆、鮮辣椒。

配料：

太太樂蒜蓉辣椒醬1/2瓶，料酒、蒜粒姜粒。

做法：

1、熱油放入蒜粒姜粒、太太樂蒜蓉辣椒醬爆出香味；
2、倒入克氏原螯蝦，快速翻炒變色，加料酒閉蓋燜；
3、倒入扁豆、鮮辣椒再燜；
4、最後，淋上麻油、辣椒油，裝盤卻可。
5、裝盤時，把扁豆青椒放在盤底。