醬燒豆腐

醬燒豆腐醬香濃郁。口感細嫩，營養豐富。調料為油,甜醬,素高湯。

簡介

醬燒豆腐是我們中國人喜歡的一道菜。

調味料

油,甜醬,素高湯50毫升及調料

製作過程

醬燒豆腐

1.盒豆腐切成2厘米見方的菱形塊，入沸水湯鍋燙一下後撈起；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2.炒鍋放在火上，倒油加熱，下甜醬炒香，倒入素高湯50毫升及調料，下豆腐燒熟入味，勾芡收汁後起鍋裝盤即成。

評價

醬香味濃，質細嫩，回味香甜。

食譜營養分析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

注意

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。