醬燒蒜苗豆腐

醬燒蒜苗豆腐，是一道菜品食譜，主要材料是老豆腐、乾香菇、乾黑木耳、蒜苗、玉米粒。

主料

老豆腐一盒 乾香菇4隻
乾黑木耳7-8朵 蒜苗1根
玉米粒4湯匙

輔料

食用油2.5湯匙 豆瓣醬2湯匙
蒜頭3瓣 白糖1茶匙
雞精少許

醬燒蒜苗豆腐的製作步驟

1、準備所有食材。老豆腐切成薄片，用廚房紙吸乾水分。香菇用溫水泡發，軟了後擠乾水分切小片。泡發的香菇水留著待用。黑木耳用冷水泡發並洗乾淨，大朵撕成小朵。玉米粒是罐頭熟的，用水沖一下，瀝乾水分。蒜苗洗淨斜著切成段。蒜頭切成片。
2、鍋中倒入2湯匙半的油，等油鍋半熱後用中火將豆腐片兩面煎黃，再用筷子搛到盤內備用。
3、用鍋內留下的油，將香菇煸炒出香味。
4、放蒜苗、蒜片及豆瓣醬爆香。
5、加入泡發香菇的水，多加一點水，水的量剛好可以沒過所有食材即可。
6、倒入煎好的豆腐和木耳，蓋上鍋蓋煮燒6-7分鐘。（煮開後，用中小火）
7、打開鍋蓋，加入白糖
8、加入玉米粒炒勻。此時，嘗下鹹淡，可適量加些鹽。並開大火讓湯汁收乾。
9、加少許雞精調鮮。
10、關火裝盤啦，一盤鹹香味的醬燒蒜苗豆腐上桌咯。