醋蛋液簡介
醋蛋液中醫認為，食醋性溫，味酸苦，有開胃、養肝、散淤、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養肝、補中開胃。古代醫學家採用醋蛋治療咽痛、心絞痛、胃痛等多種疾病。
醋還可以有效的幫助消除我們的疲勞感，豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。
醋蛋液有降血脂、增強肌體抗自由基的作用，對預防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫力和抗疲勞作用。
忌食人群
有兩類人不適合吃醋蛋液。一是兒童不宜。因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃。二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現上酸水、燒心的人。此類人胃酸分泌多，當忌吃。要提醒的是，即使是沒有胃病的成人，用醋蛋液作食療，也不宜空腹吃或食之過多，這樣都會損傷胃黏膜。 醋蛋液選用的雞蛋也一定要是新鮮潔淨的雞蛋，否則腸胃功能弱的人士食用可能導致胃酸甚至腹瀉。醋蛋液的做法
醋蛋液醫學科技人員認為：醋蛋液能調節人體免疫功能，調整飲食中營養不平衡狀態，從而增強自身抗病治病能力。
每月四個雞蛋，一斤蜂蜜，一瓶醋，所費甚少，何樂而不為。醋蛋液是一種老少皆宜的大眾保健飲料。應該指出的是貴在堅持，切勿淺嘗即止。由於健康因素的差異，有人淺嘗就有明顯效果，有人吃了幾十個才見效。長期服用，才能起到延年益壽，強身保健作用。
注意事項
醋蛋液2、對醋過敏者，胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。不適應者不應該勉強飲服，有人因食醋過多而發生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經減少等症狀者應立即停用，請醫診治。
3、如果怕酸，可以適當增加蜂蜜和溫開水的量，以使酸甜可口。早晨空服或飯後或晚上睡前服用，具有同樣效果。初服時如出現大便稀薄，不必驚慌，一般幾天后會正常。但如長期不適，不宜服用。小孩如有大便乾燥，食欲不振等，也可服用，但量要適當減少，為成人的三分之一或四分之一。
4、因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生牴觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如果發生不適就應立即停止服用或諮詢醫生。
5、容器可用茶杯或乳腐瓶。口徑太大，雞蛋難以浸沒。備兩隻瓶子，每隔三四天製作一瓶，交替使用。
6、夏季服用時，因天氣溫度太高，可以將製作好的醋蛋夜放入冰櫃，冷藏備用。
7、有些人顧慮，服用醋蛋會引起骨質疏鬆。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸鈣，對人的骨骼大有裨益。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉。
8、第一隻醋蛋服3日後開始浸泡下一隻醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。
特別要注意的是醋蛋液最好選用新鮮的無菌蛋，因為普通生雞蛋含有大量細菌，生吃雞蛋不僅不衛生，還容易引起細菌感染，更重要的是從營養角度考慮，還會帶來副作用。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，會導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”，會破壞人體的消化功能。
美容功效
取一個乾淨的瓶子，倒入適量白醋，然後把一個雞蛋洗乾淨，放入白醋里浸泡，一定要注意要密封好，醋要沒過雞蛋，待雞蛋浸泡七天后，蛋殼變軟，就把雞蛋取出，放入碗裡，用針挑開軟化的薄皮，待蛋清流出來後，把蛋皮和蛋黃丟棄，每天用蛋清塗臉一次，可使皮膚白裡透紅。
每人的膚質與體質都不相同，該醋蛋液面膜不一定適用於每一個人，再加上不衛生的製作方法可能招來反作用，建議在醫生指導下使用。
