菜品特色
風味獨特。
做法
原料配方
韭菜500克, 精鹽100克。
製作方法
1.將鮮韭菜洗淨,放入清水中浸泡1小時。
2.將浸泡後的韭菜撈出,瀝淨水分,然後一層鹽一層韭菜放入瓷缸內,鹽醃2天(每天翻攪2次)。
3.取出醃好的韭菜稍加揉搓後,再放入盛有鹽水的瓷缸內浸泡(預先將1000毫升冷水注入瓷缸內)5天即成。
產品特點 根白葉綠,味鮮清香,既可炒食,又可涼拌。
營養價值
營養豐富。
烹飪簡單。
風味獨特。
韭菜500克, 精鹽100克。
1.將鮮韭菜洗淨,放入清水中浸泡1小時。
2.將浸泡後的韭菜撈出,瀝淨水分,然後一層鹽一層韭菜放入瓷缸內,鹽醃2天(每天翻攪2次)。
3.取出醃好的韭菜稍加揉搓後,再放入盛有鹽水的瓷缸內浸泡(預先將1000毫升冷水注入瓷缸內)5天即成。
產品特點 根白葉綠,味鮮清香,既可炒食,又可涼拌。
營養豐富。
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製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋