酸豆角炒肉粒

酸豆角炒肉粒是一道以四季豆、豬肉、料酒等為主要食材製作的美食。

原料:

四季豆350克。豬肉(瘦)100克。料酒10克 辣椒(紅、尖、乾)5克 大蒜（白皮）10克 鹽5克 味素2克 花生油50克 大蔥5克 姜5克 胡麻油10克 白砂糖3克。

特色:

酸辣鮮香，味美爽口。

操作:

1.將酸豆角洗淨，斜切成2厘米長的段。豬肉切成粒狀；乾紅椒切粒；蔥、姜洗淨切成粒狀；大蒜磨成細泥備用。
2.鍋內放入花生油燒熱，下入乾紅椒粒、蔥、姜粒熗鍋，下入肉粒炒散，添湯，下入酸豆角及料酒、蒜泥、精鹽、味素、白糖炒，炒透後淋入花椒油，出鍋裝盤即成。