酸筍炒小魚

酸筍炒小魚，是一道美味的菜餚，以小鰱魚或小草魚為主要材料烹製而成，酸香可口，爽脆並備。

特點

酸香可口，爽脆並備

原料

小 鰱魚或小草魚、酸筍絲

製作

（ 1 ）鰱或草魚洗淨，劈開，挖出牙根，洗淨去味。

（ 2 ）鍋中放入豬油，爆姜蔥，放入小魚煎香，加入酸筍絲。改文火炒一會兒，見魚色變黃，調入鹽味，淋小磨香油即可食用。