魚頭酸筍湯

魚頭酸筍湯是一道十分美味的料理，其主材料為鰱或草魚頭、姜蔥、酸筍等

概述

特點：酸鮮開胃，解暑消渴，夏日美味

魚頭酸筍湯

詳述

製法：
（1）鰱或草魚頭洗淨，劈開，挖出牙根，洗淨去味。
（2）鍋中放入豬油，爆姜蔥，放入魚頭煎香，當即沖入適量冷水，大火燒開，加入酸筍絲。改文火熬一會兒，見魚湯變白，調入鹽味，淋小磨香油即可食用。