酸甜茄子

酸甜茄子是以茄子、大蔥等為主要食材製作的美食。

基本信息

• 中文名：酸甜茄子
• 主要食材：茄子，大蔥

原料

茄子兩個，大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。

製法

1、把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。

2、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。

3、加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用於茄子變色）再炒。

4、待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。