酶的轉換數
酶的催化效率可用酶的轉換數表示。在酶濃度一定，底物濃度大大大於酶濃度【Et】情況下，酶對特定底物的最大反應速度（Wmax）也是一個常數。此時Vmax = K3【Et】。K3表示酶被底物完全飽和時，每單位時間內、每個酶分子所能轉化底物的分子數，稱為轉換數（turnover numbe TN），也稱為催化常數kcat。它相當於一旦底物-酶中間物形成後，酶將底物轉化為產物的效率，Kcat值愈大表示酶的催化效率愈高。
相關詞條
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轉換數
轉換數是一個生物化學辭彙，亦稱代謝轉換數，是酶活性的一種表示法，是瓦勃（O．H．Warburg）提出的，其定義為酶使底物每分鐘變化的分子數。
基本定義 計算方法 -
酵素[酶的別稱]
酵素，酶（enzyme）的別稱，是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法 -
酶
酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶是一類極為重要的生物催化劑（biocatalyst）。由於酶...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法 -
酶活力
酶活力（enzyme activity）也稱為酶活性，是指酶催化一定化學反應的能力。酶活力的大小可用在一定條件下，酶催化某一化學反應的速度來表示，酶催化...
定義 單位 比活力 轉化數 測定 -
嗜冷酶
嗜冷酶是指嗜冷菌中產生的很多酶在低溫下才顯示高效的催化效率, 而在高溫下很快失活。
0 前言 1 特徵及嗜冷機制 2 在食品中的套用 3 開發前景 -
酶活力單位
中經常使用的基本數據。轉化數酶的轉化數(Kcat)：在單位時間內每一活性中心或每分子酶所能轉換的底物分子數。生產中並不常用。測定方法終點法動力法...單位酶活力單位（U，active unit）酶活力單位：用來表示酶活力...
單位 比活力 轉化數 測定方法 -
酶促反應動力學
kinetics of enzyme-catalyzed reactions,酶反應動力學主要研究酶催化的反應速度以及影響反應速度的各種因素。在探討各種...
底物濃度對反應速度的影響 酶濃度對反應速度的影響 溫度對反應速度的影響 -
酶聯免疫分析技術及套用
本書是《化學前沿套用叢書》分冊之一。本書根據免疫分析的基本概念、原理及方法，並輔以免疫分析常用酶的分類及特點知識，對最主要的幾種酶聯免疫分析技術的方法及...
基本信息 圖書簡介 圖書目錄 -
胰激肽原酶
胰激肽原酶，存在於哺乳動物胰腺等器官及尿液分泌物中，是激肽體系中的一個組成部分，又稱血管舒緩素或胰激肽釋放酶，從動物胰腺中提取的一種蛋白水解酶，屬蛋白水...
化合物簡介 生產方法 藥典標準 藥理作用 藥代動力學
