酶活力單位（U，activeunit）
酶活力單位：用來表示酶活力大小的單位，通常用酶量來表示。
其中一個稱酶活力國際單位，規定為：在特定條件下，1分鐘內轉化1微摩爾底物，或者底物中1微摩爾有關基團所需的酶量，稱為一個國際單位（IU，又稱U）。
另外一個國際酶學會議規定的酶活力單位是Kat，規定為：在最適條件下，1秒鐘能使1摩爾底物轉化的酶量。
Kat和U的換算關係：1Kat=6×107U，1U=16.67nKat
酶的比活力（specificactivity）：是指每毫克質量的蛋白質中所含的某種酶的催化活力。是用來度量酶純度的指標。是生產和酶學研究中經常使用的基本數據。
酶的轉化數(Kcat)：在單位時間內每一活性中心或每分子酶所能轉換的底物分子數。生產中並不常用。
動力法
紫外可見分光光度法
酶偶聯法
電化學法
酶活力（enzyme activity）也稱為酶活性，是指酶催化一定化學反應的能力。酶活力的大小可用在一定條件下，酶催化某一化學反應的速度來表示，酶催化...
定義 單位 比活力 轉化數 測定酶單位，根據不同的酶制定的，以酶活力為根據而定義的，1分鐘內將1微摩爾的底物轉化為產物的酶量定為1個單位。
概述 數據/min。 國際單位（IU）: 1μmoL變化量
酶的比活力在酶學研究中用來衡量酶的純度，對於同一種酶來說，比活力越大，酶的純度越高。
基本內容酵素，酶（enzyme）的別稱，是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶是一類極為重要的生物催化劑（biocatalyst）。由於酶...
核酶與酶 研究歷史 分布環境 形態結構 命名方法DNA是真核生物的遺傳物質，又脫氧核苷酸組成。它是雙鏈互補螺鏇結構，定向酶切技術就是用限制性內切酶去切割DNA片斷，由於酶具有專一性，一種酶只能識別一種...
雙酶切 限制性內切酶 酶切實驗 技術問題 相關詞條菊粉酶可以在一定的溫度條件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。 菊粉酶可以在一定的溫度條件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。 菊粉酶可以在一定的溫度條件下水解菊粉成果...
簡介 由來 菊粉的發展 概述 進展及套用2.3.2糖化酶的生產24 2.3.4脂肪酶的生產28 6.3.1酯酶的分類122
基本信息 內容簡介 圖書目錄