酶平衡

為避免人體失衡，具有生物催化功能的高分子物質的酶彼此之間達到一個平衡。

避免人體失衡

第一，維護代謝酶平衡。保護肝、腦這些部位的酶代謝平衡，否則易形成自體中毒，尤其是產生神經毒素而導致衰老。
第二，維護消化酶平衡。包括胰腺酶失衡和不足，易引起消化系統老化。
第三，維護酸鹼平衡。血液ｐＨ值正常應保持在７?３５～７?４５之間，若高就是偏鹼，若低就是偏酸。老年人多偏酸，易引起血糖增高，導致血管老化。
調節酸鹼的食品：酸性食品如各種肉類、蛋類、穀類、糖類；鹼性食品如各種蔬菜、水果（水果吃著是酸的，到了人體內是鹼性）。
第四，維持細胞離子平衡，包括鈣、鈉、鉀的平衡；含鉀多的食品如橘子、香蕉；含鈣多的食品如豆類、牛奶、骨頭、蝦皮等；含鈉多的食品如鹽。
第五，維持營養平衡。飲食要全面，防止偏食。“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為先”。

保護蛋白質

生命是以蛋白質的形式存在。保護蛋白質，防止蛋白質老化是防止生命發生老化的重要措施。自由基有較強的氧化力，能侵犯細胞蛋白質。所以我們要消除多餘的自由基，可以吃抗自由基的藥食來達到目的。第一，富含維生素Ｅ的食物。第二，補充各種微量元素：如硒、鉬、錳、鋅、鍶、氟、鈣、鎂、銅、鉻、矽、鈷、釩等。第三，超氧化物歧化酶製劑（ＳＯＤ）也有抗自由基的作用。第四，人參、黃芪、三七、何首烏、熟地、冬蟲夏草、蜂王漿、龜版、鹿茸、當歸、山藥等均可消除自由基，延緩衰老。

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硒、鉬、錳、鋅、鍶、氟、鈣、鎂、銅、鉻、矽、鈷、釩