形態特徵
果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1 000克以上；果皮綠黃色，貯後黃色；果點小而密；梗窪淺狹，中廣有條銹式片銹；萼片多脫落；果心小；果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細胞；含可溶性固形物11%-14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，維生素0.21毫克/百克。樹勢強，萌芽率為82%，一般剪口下多抽生2個長枝。定植後3-4年開始結果。以短果枝結果為主，腋花芽結果能力強。短果枝占65%，腋花芽20%，中果枝7%，長果枝8%，較豐產、穩產，原產地株產可達千斤。果台一般可抽生1-2個副梢，偶有抽生3個副梢的。很少形成短果枝群，因而連續強結果能力弱，結果部位易外移。在山東泰安9月中下旬成熟，果實發育天數135天，營養生育天數為207天。
酥梨為一種喜聞樂見的水果品種，以其表面光潔，個大豐滿，多汁酥脆，營養豐富和無公害等幾大特點而深受國內外消費者喜愛，在我國有多個品種，暢銷海內外。酥梨含有糖份，礦物質，有機酸和多種維生素，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價值，是人們日常十分喜愛的輔助藥劑。
該品種果大質優，外觀好，比較豐產穩產，在晚熟品種中為適宜性最廣的優良品種。在西北黃土高原冷涼地區有很大的發展前景。
生長環境
適應性極廣，對土壤氣候條件要求不嚴，耐瘠薄，抗寒力中等，抗病力中等。
主要價值
⒈ 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
⒉ 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
⒊ 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；
⒋ 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；
⒌ 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
⒍ 梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
品種
碭山酥梨
酥梨碭山後期為發展國內經濟，碭山梨苗全國推廣開，山東；山西；遼 寧；江蘇；陝西；甘肅；隴東；新疆南部和雲南昆明等多地均有種植。碭山酥梨受環境土壤的依賴，因此酥梨[1]的質量大打折扣，只有碭山酥梨才真正具備了個大；皮薄；色艷質細[1]；汁多；味甜；酥脆爽口等特色。
分類
金頂謝花酥梨
寧陵縣金頂謝花酥梨，產於河南省寧陵縣石橋鎮。寧陵金頂謝花酥梨距今已有700多年的栽培歷史。大明孝宗皇帝弘治年間，寧陵金頂謝花酥梨被列為上等貢品；1958年寧陵縣劉花橋村金頂謝花酥梨曾敬獻給毛澤東主席，毛主席吃過之後評價說：“吃了寧陵梨，不思他鄉果。“當今酥梨面積穩定在20萬畝，年總產近3億公斤，貯藏保鮮6000萬公斤，產值2億多元，可周年供應全國各大中城市，而且還向加拿大、港澳及東南亞等國家和地區出口。
同時以萬頃生態梨園為依託，成功舉辦了11屆梨花節和7屆酥梨採摘節。寧陵金頂謝花酥梨屬白梨和砂梨的自然雜交品種，該品種從果實外觀上看，萼窪廣而淺，梗窪附近果點較大，周圍有一片放射狀金黃色銹塊，果實不經後熟便酥脆可食，故有“金頂謝花酥梨”之美稱。寧陵縣的石橋鎮，位於縣城北6 公里處，盛產名優特產金頂謝花酥梨，1998 年通過國家農林部專家考察鑑定，被定為全國唯一的優質酥梨生產基地，被命名為“中國酥梨之鄉”。培育出的果實單果平均重300 克，最大可達800 —1000 克以上。成熟後色澤金黃，果形美觀，皮薄肉嫩，脆甜無渣，汁水多，含糖量高達15% 。並含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵、維生素C 等多種元素和維生素。素有“果宗”、“蜜父”之稱，是上好的藥理和滋補果品
原平酥梨
原平酥梨主要成份：糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素 、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸。特點：果實近圓柱形，色澤金黃美觀，肉質細嫩酥脆，皮薄汁多，甜美可口，具有酥、脆、香、甜四大特點。果形大，平均單果重250克，能貯藏到次年4--5月份。原平主要產地：子乾鄉及同川。最高獲獎：1985年山西省赴京果品鑑定會名列第一。產量：全市有梨園2.99公項，可產酥梨6500噸。
紅香酥梨
酥梨紅香酥梨果實長卵圓形或紡錘形，平均單果重200克， 最大果重498克；果面潔淨、光滑、果點大，總糖9.47%，總酸0.08%，維生素C1.2毫克/百克。品質極上。果實在華北地區9月下旬成熟，常溫下可貯2-3個月。
該品種外觀艷麗，結果早、豐產。適應性強，較抗梨黑星病，黑斑病。是一個極有希望的紅皮晚熟耐貯新品種。
祁縣酥梨
祁縣酥梨有著得天獨厚的生長環境，風味獨特、品質上乘，多次榮獲國家和省、市金獎，被稱為“果中一絕、梨中上品”。1996年祁縣被確定為國家級優質酥梨基地縣，2005年祁縣酥梨被授予“中華名果”稱號。
隰縣細肉酥梨
科院林木品種審定委員會組織有關專家對隰縣“細肉酥梨”新品種考察
2008年9月10日，山西省林業廳，農科院林木品種審定委員會組織有關專家一行五人，（成志敏：省林業種苗總站站長；王貴：省林科院高級工程師、教授、享受國家特殊津貼專家；李幫同：省林業種苗總站科長；吳曉玲：省林業種苗總站科長；牛自勉：省農科院果樹所副所長）在政府王曉龍副縣長、老促會王登華會長、科技局局長張建功、支部書記金鐘鳴以及縣果樹專家、酥梨芽變選育者張天生等陪同下，在山西省隰縣細肉酥梨芽變選育基地，對隰縣科技局高檔水果新品種試驗基地與山西省農科院現代農業研究中心共同選育的細肉酥梨芽變品種進行了田間實地考察，希望通過實地考察申報山西省果樹新品種。
在實地考察中，專家們通過對酥梨新品種和原有酥梨的品嘗、對比、對照，認為新品種個大、皮薄、核小、含糖量高、果肉細膩、外型美觀、口感特好、成熟期比酥梨提早成熟10天以上，果實特點穩定，綜合性性狀優於當地梨樹主栽品種酥梨，是一個優良的酥梨芽變品種，具其果品特性，暫定名為“細肉酥梨”。
通過對基地的實地考察，專家們一致認“細肉酥梨”以新的品種確定下來。同時王貴教授對隰縣科技局高檔水果新品種試驗基地提出新的希望和建議：1、立項，儘早納入國家計畫；2、科學管理，有機栽培、生產無公害果品；3、系統的完善審定資料；4、大力推廣、做大、做強、加大科技含量，以樹定產，大打品牌效應，保證質量，保證產量，生產標準化、技術
北相、泓芝驛酥梨
主產於運城市鹽湖區峨嵋嶺一帶向陽坡地，海拔較高、土壤肥沃、氣候溫和、光照充足、溫差較大、環境無污染。由於獨特的自然生態條件及梨農獨特的科學管理，果實呈現個大、皮薄、色艷、質細、汁多、味甜、酥脆爽口等特色。
經鑑定，可溶性固形物含量為12.8%，總酸量0.09%，固酸比為142.2，維生素C0.78%，果型指數1.07，平均單果重364g，並富有多種對人體有益的鈣、鐵、磷等微量營養元素，食後止渴、清火、潤肺、止咳、化痰，能起到祛病養身之效，所以一致被人們作為逢年過節，走親訪友，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品。
幾十年來，運城鹽湖區北相鎮、泓芝驛鎮的酥梨發展很快，已成為峨嵋嶺一帶農村經濟發展的主導產業 ，栽植面積近百萬餘畝，年總產量接近億噸以上，是上品中的上品，它曾榮獲1995年第二屆中國農博會金獎，1996年山西省優質水果展評會金獎，1997年第三屆中國農博會消費者信得過產品，1998年山西省優質水果展評會金獎，1999年被北京國際農博會認定為名牌產品，2000年10月再次榮獲山西省優質水果展評會金獎。而且廣東、東北，香港等外地客商專門要在此地收酥梨，這就是沖這它的品質而來的，此地酥梨在廣東省幾乎所有的水果市場上名氣很大。
北相、泓芝驛酥梨以它酥甜爽口的鮮食特點，深受市場歡迎。近年來除銷往全國各大城市外，已進入香港、澳門以及新加坡，馬來西亞等東南亞部分國家，最遠銷售到北歐地區。
禮泉酥梨引
禮泉酥梨詳細介紹：果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1 000克以上;果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1 000克以上;果皮綠黃色，貯後黃色;果點小而密;梗窪淺狹，中廣有條銹式片銹;萼片多脫落;果心小;果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味濃甜，有石細胞;含可溶性固形物11%-14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，維生素0.21毫克/百克。樹勢強，萌芽率為82%，一般剪口下多抽生2個長枝。定植後3-4年開始結果。以短果枝結果為主，腋花芽結果能力強。短果枝占65%，腋花芽20%，中果枝7%，長果枝8%，豐產性好，管理好豐產穩產。在陝西禮泉10月初成熟，果實發育天數135天，營養生育天數為207天。
在西北黃土高原適合生長。
管理方法
生長環境
早酥梨在年均溫8.5℃～14.0℃，夏季（6～8月）平均最低氣溫13.1℃～23.0℃，年降水450～900 mm，土壤為棕壤、黃綿土、黑壚土、褐土的地區表現優良，為其適宜區。其中黃土高原晝夜溫差大，海拔高，紫外線強，所產果品含糖量高，品質好，為其優生區。在上述大環境下，應儘量選擇土層深厚、土壤肥沃、土質疏鬆的沙壤土建園。
適法建園
甘肅民眾在梨樹生產中創造性地套用了直播就地嫁接建園法和養苗建園法，取得了很好的效果，很有推廣價值。
直播就地嫁接建園法
按照定植的株行距要求直接播種砧木種子，當砧木達到嫁接標準時，原地進行嫁接建園。其關鍵技術如下：
1）一穴多籽播種，實行雙株嫁接。單株留苗的措施，以保證建園的整齊度。在播種時，按照直徑50 cm的標準點播5～7粒種子，出苗後，選擇生長健壯者在間苗時留苗，以備嫁接。一般每定植穴留2株即可。
2）多次摘心，限制加長生長，促進長粗，以利當年嫁接。一般直播建園當苗木長至30 cm左右時應及時進行摘心1次，以限制苗子的加長生長，促進長粗，這樣有利於當年進行嫁接。
3）肥水齊攻，促發壯苗。在播種前要施足基肥，一般667 ㎡（畝）施有機肥5000 ㎏以上。苗子長到15 cm左右時，每穴追施尿素50 g，在苗子外周30 cm處溝施，據天氣及土壤墒情澆水1次。在苗高30 cm時再每穴追施尿素100 g，酌情澆水。嫁接成活後，8月中旬左右每穴施有機肥12 ㎏左右，並配施0.5 ㎏過磷酸鈣、1 ㎏草木灰、50 g尿素。第2年春季花期株施有機肥7.5 ㎏左右，加尿素50 g、油渣1㎏，並看墒情澆水。在5～6月份要限制水分和氮肥供給，實行蹲苗。
4）加強夏剪，促進早花早果。剪砧當年，對發出的枝應全留，以利製造營養，促進根系生長。夏季實行定位拉枝，以培養樹形；冬季除對骨幹枝實行短截外，其餘枝一律不動。第2年夏季，剪除整形帶以下的多餘枝}對骨幹枝及內膛枝實行扭梢、摘心、拿枝等技術措施改造成枝組，以促進花芽形成，利於早開花早結果。以後的修剪管理按常規進行。
養苗整形建園法
養苗整形建園法。就是把已經出圃而定植還嫌小的苗木移栽到養苗圃地內，進行樹形培養，採用適當的促花措施，促使花芽形成，到快結果時再定植到大田中。生產中應注意：養苗圃地要土質肥沃，水源充足；按目標樹形嚴格整形，養苗期應及時疏除花芽，以利樹體生長；在移栽定植時，應儘量多帶土，少傷根，以利緩苗，促進生長；苗木應在秋季帶葉移栽，以提高成活率；移栽苗木應做到大坑、大肥、大水，為苗木的生長打好基礎；定植當年適當重剪，第2年起實行輕剪；進入結果期後，實行疏花疏果等控果措施。
授粉樹的合理配備
早酥梨幼樹生長旺盛，萌芽率高，成枝力弱，適宜密植栽培，走群體增產的道路。由於梨樹樹冠較大，壽命較長，一般以3 mX 4 m的株行距，每667 ㎡（畝）栽56株為宜。
早酥梨為蟲媒花，自花結實率低，且自花結實多果形不正，栽培中應注意搭配授粉品種。甘肅以蘋果梨為主要授粉品種，早酥梨與蘋果梨按8：1的比例配置為宜。
覆沙
沙田覆蓋栽培，可以有效地減少土壤水分蒸發損失，提高天然降水利用率，有效緩解貧水對果樹生長結果的抑制作用，促進果樹健壯生長。沙田覆蓋還可以加大溫差，有效的增加果實中糖分的積累，促進果實品質提高。其技術要點為：
1）覆蓋綿沙。在蓋沙前應將地整平，爭取使覆沙均勻一致。覆沙厚度一般以10～15 cm為宜。在厚度不足時，以後每年要增加覆沙量，保持厚度在10～15 cm。生產中有樹盤覆蓋、栽植行覆蓋及全園覆蓋等形式，其中以全園覆蓋效果最佳。
2）澆冬水，重施基肥。沙田覆蓋一般天然降水就可滿足果樹生長之需，但在秋末冬初，土壤日消夜凍的情況下，應澆1水，以利樹體安全越冬。沙田覆蓋應注意重視基肥，應將年施肥量的90%左右結合每年的秋季或春季耕翻施入，一般667 ㎡（畝）施有機肥6000～7000㎏、磷酸二銨30～40 ㎏、硫酸鉀50 ㎏左右。一般操作程式是先起沙，再將肥料均勻撒施地表，然後耕翻，翻好整平後再覆沙。
3）強化樹體管理，使樹體豐滿。沙田覆蓋栽培，春季由於氣溫回升快，春梢生長充實，有利花芽形成，果樹多壯而不旺。栽培中樹形應以紡錘形為主，生長季應注意拉枝，及時抹除背上芽，在缺枝部位於春季刻芽，保證樹體豐滿，提高結實能力。
幼園間作
在果樹定植後的前3～4 a（年），由於樹體較小、枝量較少、行間有較大的空間，可充分的利用行間空地種植間作物，以提高土地利用率，減少投資，增加收入，達到以園養園的目的。隴東幼齡果園常用的幾種間作方式有：間作小麥、間作西瓜、間作辣椒、間作菜花、間作豆類。注意間作時要留足樹盤或果樹帶，間作物種植寬度以不影響果樹生長為宜。同時應加強肥水管理和病蟲害防治。
澆水控制
早酥梨為耐澇而需水量較大的樹種，每667 ㎡（畝）年需水量480～600 t（噸）。中國北方，特別是黃土高原產區春旱、伏旱現象嚴重，很不利於早酥梨樹體的正常生長和梨果實品質提高。有灌水條件的地方應重點抓好萌芽前、開花後、膨果期、封凍前的澆灌；沒有澆水條件的地區應重點做好保水工作，以提高天然降水的利用率。除搞好沙石、雜草、地膜覆蓋外，可在道旁、溝渠修建水窖或水壩，進行集水，保障早酥梨園水分的均衡供給。
施肥方法
酥梨早酥梨果實生長時間短，產量高，對營養需求相對較集中。施肥應重點保證萌芽前、發芽後、膨果期及采果後肥料的施用，保證坐果、新梢快速生長、果實膨大所需的營養及補充樹體因結果而消耗的營養。施肥時應注意有機無機相配合，速效遲效相搭配，做到配方施肥，以均衡養分供給。施肥量按每生產1000 ㎏梨果，施用優質有機肥1500～2000 ㎏、純氮1.5㎏、純磷0.75 ㎏、純鉀1.5 ㎏的標準施用。將70%的肥料以基肥的方式施入，剩餘的30%作追肥，有機肥和速效性的磷、鉀肥應側重基肥施用，速效性氮肥則應以追肥施用為主。幼齡園以條溝狀施用為主，進入盛果期後可採用全園撒施。
花果管理
早酥梨為大型果，平均單果重200～250 g，由於結果的枝類不同，結果部位有別，因而在生產中存在果實大小不整齊現象，影響商品性。早酥梨萌芽力強，成枝率低，易形成短果枝。早酥梨的花芽主要著生在中短枝頂部，頂花芽芽體飽滿，開花多，坐果率高，所結果實品質好，果實大小較一致。在同一花序中，邊花先開，在相同條件下，先開的花質量好，坐果率高，果實較大。因此在生產中應注意加強疏花疏果，疏花時注意留中短枝的頂花芽為主，在一朵花序中以留邊花為主，留果間距以20～25 cm為宜。在中短果枝所結果可保證產量的前提下，儘量少留或不留腋花芽。
早酥梨有萼片宿存現象，生產中應注意人工除萼，一般在落花後10 d（天）除萼較適宜，過晚會傷及果肉。
套袋可保持果面光潔，減少果面污染，有利進行高檔果生產，提高早酥梨的商品性，目前在甘肅生產中已廣泛套用。早酥梨套袋在甘肅以5月下旬進行為好，如套袋過早，會使果個變小，應在花後30 d（天）前後進行為宜。套袋前應細緻的噴1次代森錳鋅+蚜虱淨，噴藥後7 d（天）內套完。采果時將袋子一同採下，包裝時去袋，以保持果面光潔，防止失水。
採收時間
酥梨梨果的採收主要依據種類、品種的特性、果實的成熟度和用途，以及氣候情況而定。若採收過早，果實尚未成熟，產量低，品質差，且不耐貯藏；若採收過晚，西洋梨的一些品種果肉鬆軟或發綿，且不耐貯運。酥梨屬黃色品種，以果面銅綠色或綠褐色的底色上呈現黃色或黃褐色，果梗容易和果台脫離時，即為採收適期；如果呈濃黃色或半透明黃色，則為過熟的表現。蒲城縣酥梨採收適期在9月中、下旬。
決定採收期，還必須考慮到果實的具體用途，供當地鮮食用的，可在接近充分成熟時採收。供外運的，應考慮路程的遠近及運輸條件，遠程者應較近程者早采，良好的運輸條件和利用冷藏車，可較普通運輸條件晚些採收。用作長時間貯藏的，需適度成熟時採收。如果臨近採收期遇有6-7級以上大風預報時，應突擊搶收已成熟、易掉落和風頭處的果實，以減少損失。
採收方法
採摘酥梨酥梨果實含水量較大，而且皮薄，所以採摘時要特別注意輕拿輕放，避免碰傷、刺傷和刻傷果實。還要防止摘折果枝。摘果的順序應先下後上，先外後內，以免碰掉和砸傷果實。摘果時用手握住果實底部，拇指和食指按在果柄上，向上一抬，果柄即與果枝分離。摘雙果時，一手托住所有果實，另一手先摘一果，再摘另一果，以防果實掉落。要注意保護果柄。
摘下的果實要輕放、輕裝，籃、筐、籠內裝果不宜太滿，采果籃、采果籠和盛果筐的底部和四周，應鋪墊好蒲包或麻袋片、包裝紙等。下雨天、有霧和露水未乾時不宜採收。必須在雨天摘果時，應把果實放在通風良好的場所，儘快晾乾。另外還要注意採下的果實不要曝曬。
貯藏方法
貯藏庫一般採用土窯洞，有條件的可採用機械製冷庫。酥梨的適宜貯藏溫度為-1～3℃，相對濕度為90～95%。梨的乙烯釋放量大，不能與其它水果在同一庫中貯藏，以免影響其貯藏效果。
⒈紙箱碼垛貯藏。將挑選分級後的果實墊板隔開分屋裝入紙箱，每箱裝果10公斤；也可將每個果用有光紙包好裝箱。如果是套袋梨，可直接入箱內。紙箱碼垛時留出通風道和作業道，使垛內外溫度和氣體濃度接近。此法簡便易行，效果較好，套用較多。
⒉塑膠袋小包裝貯藏。貯藏量較小時可採用0.04～0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋，將果實直接入袋，每袋裝15公斤，裝後不扎口，只是互相交疊，留一定空隙，直立排放在一起即可。
⒊氣調貯藏。用於氣調貯藏的酥梨應適當早采，並貯於逐步降溫的冷庫內，氣體成分氧氣保持12%～13%，二氧化碳應低於1%。
⒋微孔膜包裝貯藏。微孔膜是一種新型的果蔬保鮮膜，其O2/CO2較普通塑膠袋大，可以釋放梨果實在貯藏期間的蓄積的高濃度CO2氣體，防止果實發生生理性病害，具有氣調、保濕多種功能。使用時內襯到紙箱或塑膠箱內即可，扎口包裝。
貯藏中的主要問題及防止措施?
⒈梨的乾耗與庫房濕度。梨果水分含量高，貯期失水是主要問題之一。為減少失水需增加貯藏庫內濕度。可採用地面灑水或庫壁四周及通風道等處掛濕草簾等方法。紙箱碼垛貯藏時也可在垛處罩塑膠布，以減少通風中的水分損失。
⒉二氧化碳積累與通風換氣。梨對二氧化碳極敏感，高於2%時就會引起果心、果肉褐變等病害。因此，加強庫房通風換氣，減少二氧化碳及乙烯等有害氣體的積累量，也是酥梨貯藏保鮮的技術關鍵。在貯藏過程中應加大前、後期通風換氣量，即前期和後期每天通風1～2小時，中期2天一次，每次1～2小時，也可用乾石灰裝入透氣性好的袋中直接放入庫內，吸收環境中的二氧化碳。
運輸
⑵通風隔熱車
隔熱車是一種僅有隔熱功能的車體，車內無任何製冷和加溫設備。在貨物運輸的過程中，主要依靠隔熱性能良好的車體的保溫作用來減少車內外的熱交換，以保證貨物在運輸期間溫度的波動不超過允許的範圍。這種車輛具有投資少、耗能少和節省經費等優點。用加冰冷藏車改造的通風隔熱車運輸蘋果比較經濟實惠，在車內加冰等輔助措施可提高運輸效果。
⑵冷藏車
鐵路冷藏運輸，運用冷藏、保溫、防寒、加溫、通風等方法，在鐵路上快速優質地運輸。冷藏車的特點是：車體隔熱，密封性好，車內有冷卻裝置，在溫熱季節能在車內保持比外界氣溫低的溫度。冷藏車在寒季還可以用於不加冷保溫的運送或加溫運送，在車內保持比外界氣溫高的溫度。
目前中國的冷藏車有加冰冷藏車、機械冷藏車和冷凍板冷藏車。
⑶貨櫃
貨櫃運輸（containerized traffic）是當今世界正在發展的運輸工具，既省人力、時間，又保證產品質量，實現“門對門”的服務，是現代運輸工具中的一大革新。
在貨櫃的基礎上增加箱體隔熱層、製冷及加溫設備，即為冷藏貨櫃，它可以維持新鮮蘋果的溫度。在冷藏貨櫃的基礎上，加設氣密層，改變箱內氣體成分（降低O2濃度和增加CO2濃度），即為冷藏氣調貨櫃。控制氣體成分的方法，可在車站、碼頭用氣調機調節箱內氣體，或是在箱內裝液氮罐，釋放氮代替箱內空氣，達到降氧的目的。冷藏氣調貨櫃較之冷藏貨櫃更能保持貨品新鮮品質。
酥梨之鄉
陝西蒲城
酥梨蒲城縣地處陝西省關中平原東北部，現轄24個鄉鎮，373個行政村，總人口79萬，是陝西的農業大縣，耕地面積140萬畝，年產糧食3億公斤，居全省第一；是全國100個優質小麥基地縣之一和生態治理重點縣。
蒲城是陝西的果品大縣，擁有果林面積50萬畝，其中蘋果25萬畝，酥梨17萬畝，特色時令水果8萬畝，建成無公害綠色果品基地15萬畝，年產果品5億公斤；是陝西最大的果品生產基地，是全國果品生產百強縣之一，是國家農業部命名的全國酥梨之鄉。
蒲城是國家農業部命名的“中國酥梨之鄉”， 是國內外專家公認的"世界優等酥梨最佳生態區"。蒲城酥梨以形美、果大、皮薄、色亮、質脆、含糖量高、郁香爽口、耐儲存等特點得了消費者的青睞，人們形象的比喻為“大如拳、甜如蜜、脆如菱”，被評為“中華名果”。當前，蒲城在全縣建立了25萬畝綠色果品基地，推廣生態果園技術，按照綠色果品生產標準和操作規程對果品生產實行全程質量控制，特別是無菌害套袋的運用，使果品外觀更美，裡面更潔淨，大大提高了果品質量，從而使蒲城酥梨得以突破進口國技術壁壘限制。目前蒲城已經成為全國知名的酥梨大縣。蒲城酥梨已暢銷全國20多個省、市、自治區和港澳台地區，大量出口到俄羅斯、東南亞及歐美等國際市場。每年都有大批國內外客商從四面八方雲集蒲城，爭相求購蒲城酥梨。
河南寧陵
寧陵金頂謝花酥梨屬白梨和沙梨的自然雜交品種，現種植面積20萬畝。據《寧陵縣誌》記載：寧陵金頂謝花酥梨距今已有700多年的栽培歷史。明孝宗年間，寧陵縣薛屯村的金頂謝花酥梨被列為上等皇宮貢品，1958年寧陵縣劉花橋村的金頂謝花酥梨曾敬獻給毛澤東主席。1986年在河南省名優特產品評比中被評為河南名優產品，1992年在北京首屆中國農業博覽會上被評為優質產品，1993年獲河南省優質農產品金獎，1994年在鄭州全國優質農產品展銷會上被評為金獎產品，1995年在北京第二屆中國農業博覽會上被評為銀質產品獎，1999年在北京中國國際農產品博覽會上榮獲“中國名牌產品”榮譽。寧陵縣2003年被河南省無公害農產品產地認定委員會認定為無公害酥梨生產基地，2004年寧陵金頂謝花酥梨被農業部認證為國家級無公害農產品，其證號為：WGH-04-07216，2005年被國家質檢總局確定為國家地理標誌保護產品，2006年被河南省名牌產品戰略推進委員會評為河南省名牌農產品。建國前寧陵縣許多村莊周圍都有成片梨園，但由於連年戰爭和自然災害頻繁，至1950年全縣殘存梨樹不足0.6萬畝，且產量低、效益差。建國後，梨樹得到了迅速恢復和發展，20世紀50年代中後期，在沙荒、鹽鹼地上栽植1.45萬畝，年產量90萬公斤。至1966年梨樹面積發展到3.4萬畝，年產量達300萬公斤。20世紀70年代，以寧陵金頂謝花酥梨為主料加工而成的蜂王漿大補酒、梨酒、梨罐頭等製品，暢銷於國內主要市場。至1991年全縣酥梨面積達到5.0萬畝，年總產650萬公斤。同時，縣果樹技術工作者引進了半地下式自然通風貯藏庫貯藏酥梨技術，並對貯藏庫和貯藏技術進行改進，使我縣酥梨可周年供應市場，當時貯藏量就達到近200萬公斤。1993年寧陵縣委、政府為發展當地酥梨產業，又提出了建設30萬畝優質酥梨生產基地的戰略構想，經過5年的努力，至1997年使全縣酥梨面積達到20萬畝。為保持梨產業的可持續發展，2001年之後我縣又引進了翠玉、園黃、黃金梨、福水梨、中華玉梨等新品種梨，並對原來老梨樹進行高接換頭，使我縣梨果的供應期由8月下旬提早到7月上旬。目前，全縣梨樹面積20萬畝，年總產2.2億公斤.
山西原平同川
同川，古稱銅川、桐川，是地域名稱。位於山西省忻州市的原平市東南部和定襄縣北部。具體指原平市東社鎮、南白鄉和定襄縣宏道鎮。隋朝時的銅川縣治就在現今原平市東社鎮的城頭村。
歷史上隋代大哲學家王通、坦腹曬書的郝隆、北方革命巨子續桐溪、剖腹明志的續範亭就出生在這裡。
同川因同河貫穿全境而得名。同川即同河流域。
酥梨同川一般分為北同川、南同川、西同川三部分。現原平市南白鄉為西同川。以東社鎮北河底村中間的一條道路為界，北面為北同川，包括東社鎮的大部分村莊；南面為南同川，包括東社鎮的小部分村莊和定襄縣的宏道鎮。
同川語音歸屬為晉語區，五台片區。北同川與南同川的語音有一定區別，西同川與南同川的語音沒有區別。
在明朝洪武年間同川被譽為梨果之鄉。2005年被評為山西省農業旅遊示範點。
每年4月23日是原平的梨花節，其實也就是同川的梨花節，吸引了無數的文人墨客來此賞花。近年來原平市舉辦梨花詩歌節，均在這裡賞花。
同川是聞名全國的梨果之鄉。同川梨是山西省名特產。
山西平遙
山西平遙東南部為丘陵地區，海拔800至1000米，氣候溫和，光照充足，地肥水美，綠樹成蔭，是晉中的“林果十強鄉鎮”之一。由於晝夜溫差較大，果品養分積累較好。特別是近幾年來，以科技為先導，在果品生產中大力實施深翻擴穴，穴貯肥水，生物覆蓋，疏花疏果，人工授粉，鋪反光膜，果品套袋等十幾項科技組裝技術，進一步提高了果品質量。
平遙縣襄垣鄉除了提出打造中國無公害酥梨第一鄉，建成全縣“一鄉一業、一村一品”率先發展區的戰略目標外，還將大力發展旅遊觀光農業。預計到“十二五”期末，襄垣鄉酥梨面積將超過6萬畝。
酥梨作為平遙古城的特產的套袋酥梨1996年榮獲省首屆優質水果展評會“銀質獎”，國際果品及技術設備展覽會優質產品獎”。1999年，在“99中國國際農業博覽會”被認定為名牌產品。套袋酥梨以其表面光潔，個大豐滿，多汁酥脆，營養豐富和無公害等幾大特點，深受國內外消費者的喜愛。
