酒香雞米花兒

酒香雞米花兒是一道由雞腿肉、蒜香酥炸粉等食材製成的食品。

材料：

雞腿肉（或者雞翅根）、蒜香酥炸粉、鹽、醬油、白糖、黑胡椒、乾辣椒、花椒、蔥、姜、高度白酒

做法：

1、將雞腿肉仔細的去除骨頭，剩餘的肉切成大小適中的塊；
2、加入適量的鹽、黑胡椒，一勺白糖、一勺醬油、四瓣大蒜末，充分拌勻，醃製半小時；
3、將醃製好的雞腿肉裹上蒜香酥炸粉，入油鍋中炸至外皮金黃後撈出；
4、炸完雞肉的油鍋留底油燒熱，加入5片姜，7-8段蔥，一小把乾辣椒和花椒，中火慢慢炒出香味，待蔥姜開始變黃後，轉成大火，放入之前炸好的雞塊，快速拌勻；
5、淋入一瓶蓋高度白酒，拌勻後即可。