青條魚 三條
魚酸菜 一袋
調料：
蔥、姜、蒜、乾辣椒、泡姜、老抽、冰糖、雞精、米酒釀 4勺
做法：
1、酸菜打開，放入清水中浸泡15分鐘。
2、青條魚去頭和內臟洗淨，放入一個大盤中加入老抽和料酒醃製。
3、把魚沾滿老抽汁放入電餅鐺中煎至兩面金黃備用。
4、蔥、姜切段，大蒜拍松，米酒釀打開備用。
5、炒鍋到油放入蔥、姜、蒜、乾辣椒、冰糖翻炒。
6、把切碎的酸菜倒入炒出香味，再把煎好的青條魚放入。
7、加入清水，再把老抽加入。
8、加入4勺米酒釀汁，大火煮上15分鐘。
9、湯汁還剩一半的時候把酸菜和魚先盛出來放到盤中。
10、湯汁中加雞精調味在加入水澱粉勾芡，再把湯汁澆在盤中即好。
