酒香大盤雞

酒香大盤雞是一道美食，製作原料主要有三黃雞、青紅椒、土豆、蔥、姜、麵粉。

配料

主料：三黃雞
輔料：青紅椒、土豆、蔥、姜、麵粉
調料：鹽、料酒、白糖、醬油、乾辣椒、花椒、麻椒、辣椒醬

烹製方法

1、將雞切成塊，洗淨血水，麵粉用鹽水和成麵團，放置片刻備用；
2、坐鍋點火倒油，放入雞塊翻炒，加入醬油、乾辣椒、辣椒醬、白糖、花椒、麻椒、啤酒翻炒片刻，轉入沙鍋中，放入土豆，加蓋小火燉20分鐘，將麵團做成寬麵條，煮熟後撈出放入沙鍋中，拌勻即可。

特點

麻辣鮮香。