酒漬櫻桃乳酪蛋糕

酒漬櫻桃乳酪蛋糕，甜品食譜，主要原料是餅乾、乳酪、奶油等，這道點心製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

材料

主料：餅乾150克,乳酪314克
輔料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,雞蛋35克,玉米面（黃）25克,櫻桃50克
調料：白砂糖73克

製作

1. 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；
2. 奶油（30克）放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；
3. 杏仁角烤熟備用；
4. 取一玻璃盆，倒入餅乾、奶油、杏仁後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌均勻；
5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將玻璃盆內的原料平均鋪在烤模里；
6. 並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用；
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟；
8. 奶油起司加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；
9. 將全蛋打散後分次加入缸中拌勻；
10. 繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌；
11. 將牛奶和動物性鮮奶油（31克）倒入缸中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態；
12. 將一半酒漬櫻桃切細碎，加入缸中，再倒入底層派皮烤模具中；
13. 將剩餘酒漬櫻桃灑在表層；
14. 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即可。