圖書信息
出版社: 機械工業出版社; 第1版 (2009年2月1日)
叢書名: 高職高專連鎖經營管理專業規劃教材
平裝: 276頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787111260271
條形碼: 9787111260271
尺寸: 23.4 x 16.6 x 1.4 cm
重量: 358 g
內容簡介
《連鎖經營採購管理》突出了實用性、操作性的特點。全書大部分篇幅闡述了實務性內容，但也不忽視對連鎖經營採購管理的理論介紹。在充分吸收國內外連鎖經營採購管理的理論成果和實踐經驗的基礎上，還融入了作者本人的實踐工作經驗。《連鎖經營採購管理》共分十三章，包括連鎖經營採購概述、採購計畫管理、採購組織管理、採購人力資源管理，商品及服務市場調查、採購質量管理、採購數量和時機管理、採購價格與成本管理、採購驗收流程、供應商管理、採購談判和採購契約、採購績效考核評估及採購方式的發展。為了便於教學，體現新的教學方法，引導學生積極思考、主動參與，《連鎖經營採購管理》在編寫過程中採用了案例引導模式，每章前均有學習目標，章末都安排了案例分析題和豐富的習題。
《連鎖經營採購管理》可作為高職高專、本科二級院校、成人高校連鎖經營管理專業的教材，也可作為在職人員學習、培訓的參考用書。
目錄
序
前言
第一章 連鎖經營採購概述
第一節 採購及連鎖經營採購
第二節 採購的決策與管理
第三節 連鎖經營採購原則和程式
第四節 連鎖經營採購的地位和作用
第五節 連鎖店開業前後的採購作業流程
本章小結
複習思考題
第二章 連鎖經營採購計畫管理
第一節 連鎖經營採購計畫
第二節 連鎖經營採購預算
本章小結
複習思考題
第三章 連鎖經營採購組織
第一節 連鎖經營採購制度
第二節 連鎖經營採購部門及其崗位職責
第三節 連鎖經營採購部門和企業內部其他部門的關係
第四節 連鎖經營採購組織行為管理
本章小結
複習思考題
第四章 連鎖經營採購人力資源管理
第一節 連鎖經營採購人員素質要求
第二節 連鎖經營採購人員招聘
第三節 培訓與開發
本章小結
複習思考題
第五章 商品及服務市場調查
第一節 商品市場調查的內容、原則和特點
第二節 商品市場調查的方法
第三節 新商品的市場調查
第四節 敏感商品的市場調查
第五節 競爭店服務的調查
第六節 商品來源調查
本章小結
複習思考題
第六章 連鎖經營採購的質量管理
第一節 採購質量管理概述
第二節 採購質量管理的內容和原則
第三節 採購質量管理的基本方法
第四節 採購質量管理的保證體系
本章小結
複習思考題
第七章 連鎖經營採購的數量和時機管理
第一節 庫存管理
第二節 庫存控制
第三節 採購數量和時機的控制方法
本章小結
複習思考題
第八章 連鎖經營採購的價格與成本管理
第一節 採購價格概述
第二節 採購價格的確定
第三節 採購成本分析
第四節 採購數量與價格變動對成本的影響
第五節 採購成本控制
本章小結
複習思考題
第九章 連鎖經營採購的驗收流程
第一節 商品的收貨作業
第二節 商品的檢查作業
第三節 商品質量識別作業
第四節 假冒偽劣商品的鑑別
本章小結
複習思考題
第十章 供應商管理
第一節 供應商管理概述
第二節 供應商開發
第三節 供應商的評估與選擇
第四節 新品引進及滯銷品淘汰
第五節 供應商控制
第六節 供應商考核
本章小結
複習思考題
第十一章 連鎖經營採購談判和採購契約
第一節 連鎖經營採購業務談判
第二節 連鎖經營採購談判技巧
第三節 連鎖經營採購契約
本章小結
複習思考題
第十二章 連鎖經營採購績效考核評估
第一節 採購績效考核評估的標準和內容
第二節 連鎖經營採購績效考核評估的指標
第三節 連鎖經營採購績效考核評估的實施
第四節 改進連鎖經營採購績效的途徑
第五節 連鎖經營採購回扣的產生及其對策
本章小結
複習思考題
第十三章 連鎖經營採購方式的發展
第一節 全球採購
第二節 連鎖經營企業採購外包
第三節 連鎖經營電子商務採購
本章小結
複習思考題
附錄
參考文獻
