版權資訊
作 者：謝翠梅 主編
出 版 社：對外經濟貿易大學出版社
出版時間：2010-10-1
頁 數：367
字 數：555000
印刷時間：2010-10-1
開 本：大16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787811348309
包 裝：平裝
內容簡介
連鎖經營作為我國零售業中發展最快、最富活力的經營形式已從零售領域向批發領域、生產領域和服務領域迅速擴張，在連鎖企業經營競爭日益激烈情況下，對降低採購成本、提高利潤提出了更高的要求，對商品採購人才的需求更是企業未來進行競爭的決定性因素。為滿足高等職業技術教育和各類層次人員培訓教育對連鎖採購管理人才培養的需求，由物流、連鎖企業專家、教授等組成了編寫委員會撰寫本書。本書有如下特點：
一、觀點新穎，系統全面
本書引入現代採購管理新觀念、新方法，吸收國內外最新連鎖企業經營實踐經驗，全面系統地闡述連鎖企業商品採購業務的基本概念、採購方式、採購組織管理、採購計畫制定、供應商管理、採購談判、契約管理、進貨與庫存控制管理、採購績效評價、採購監督與控制管理等內容，通過理論教學和實踐，使學生掌握現代採購的新理念，掌握採購策略與風險控制的措施。該書以結合發展連鎖經營為現實需要，大力培養連鎖企業經營管理人才為起點，以全面提高連鎖企業經營管理人員和實用技術人員的文化素質和業務水平為目的。
二、工學結合。注重實踐
目錄
第一篇 採購理論篇
第一章 連鎖企業商品採購概論
第一節 連鎖企業採購的基本概念
第二節 連鎖企業採購的職能和原則
第三節 連鎖企業採購業務流程
第二章 連鎖企業採購方式
第一節 聯合採購
第二節 招標採購
第三節 準時化(JIT)採購
第四節 供應鏈採購
第五節 電子採購
第六節 其他採購類型
第一篇 採購理論篇綜合訓練
第二篇 採購組織計畫篇
第三章 連鎖企業採購組織
書摘章節
第一篇 採購理論篇
第一章 連鎖企業商品採購概論
第一節 連鎖企業採購的基本概念
一、連鎖企業的含義
連鎖企業是指採用連鎖這種經營方式、將多個分店所組成一個整體的企業形式，其本質是把現代化工業大生產的原理套用於商業，改變傳統商業那種購銷一體、櫃檯服務、單店核算、主要依賴經營者個人經驗和技巧來決定銷售的小商業經營模式，它實現在店名、店貌、商品、服務方面的標準化，商品購銷、信子息匯集、廣告宣傳、員工培訓、管理規範等方面的統一化。最終實現商業經營活動的標準化、專業化和統一化，從而達到提高規模效益的目的。
二、連鎖企業經營的特點
與傳統企業經營形態相比，連鎖經營作為企業的一種現代化經營模式，具有鮮明的特點。
（1）多店鋪組織
連鎖經營從基本形式來看，是由一個總部和若干個連鎖店組成的。我國《連鎖經營規範意見》規定：連鎖店應由10個以上門店組成。這些門店如同一條鎖鏈相互接在一起，所以稱為“連鎖商店”。因此，多店鋪組織是連鎖經營的基本特徵。
（2）網路化流通
連鎖經營的多店鋪組織形式，從其業務營運角度來分析，其實質是網路化流通。連鎖企業通過對上游企業的控制建立供貨網路，通過門店擴張控制最終市場，並通過信息網路兩者的聯合。
（3）標準化管理
標準化管理是多店鋪組織與網路化流通的必然要求，其目的是為了確保連鎖門店的統一形象，穩定商品質量和服務質量，簡化管理工作提高管理效率，並控制人為因素對經營管理可能造成的不利影響。
