製作材料
主料:新鮮肥豬肉100克,豬血旺150克,豬肝50克,豬大腸50克,白豆腐100克,酸菜100克
調料:豬油,姜,鹽,蔥,花椒麵,醬油,糊辣椒麵
特色
肉嫩湯鮮,肥而不膩,開胃解饞教您殺豬菜/農家殺豬菜怎么做,如何做殺豬菜/農家殺豬菜才好吃
製作方法
農家殺豬菜
原料:新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克。
調料:豬油、姜、鹽、蔥、花椒麵、醬油、糊辣椒麵。
步驟:
1,肥豬肉、、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切絲,蔥切成蔥花。
2,鍋下少許豬油燒至6成熱下姜 絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟,然後下酸菜,最後下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味素即可出鍋,
3,要佐以蔥花、花椒麵、醬油、糊辣椒麵製作的蘸水蘸著食用。
風味特點:肉嫩湯鮮,肥而不膩,開胃解饞。
製作要點:一般要採用剛殺的新鮮豬肉等原料!
提示:一般要採用剛殺的新鮮豬肉等原料!