辣椰醬脆皮餃

辣椰醬脆皮餃是由水餃、無鹽奶油、蒜仁等食材製作而成的一道美食。

菜譜主料：水餃　無鹽奶油　蒜仁　紅蔥頭　姜末　洋蔥　高湯　花生醬　椰漿　椰絲　匈牙利紅椒粉　辣椒粉
食譜輔料：鹽　雞精粉　細糖　太白粉水
製作方法：
1.椰絲用小火炒至微黃後，取出攤涼備用。
2.蒜仁、紅蔥頭和洋蔥洗淨瀝乾，切碎備用。
3.熱鍋，先加入奶油，以小火爆香作法2的蒜末、紅蔥頭末、洋蔥末和匈牙利紅椒粉後，先加入高湯，再依序放入作法1的椰絲和花生醬、辣椒粉、鹽、雞精粉、細糖煮滾後，關小火煮約1分鐘，再加入椰漿煮約30秒後，用太白粉水勾芡後鋪至盤中。
4.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘後，撈起瀝油擺入作法3盤中。