簡介
辣椒炭疽病主要為害將近成熟的辣椒果實，染病果實 。炭疽病是辣椒上的常發病害，特別在高溫季節，果實受灼傷，極易並發炭疽病使果實完全失去商品價值。 辣（甜）椒炭疽病主要危害果實和葉片，也可侵染莖部。果腐刺盤孢的分生孢子盤剛毛較少，分生孢子圓筒形，無色，單胞，大小為19~29×4~6微米。也可先將種子在冷水中浸10～12小時，再用1%硫酸銅浸種5分鐘，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸1小時，撈出後用草木灰或少量石灰中和酸性，再進行播種。
主要症狀
果實染病，先出現濕潤狀、褐色橢圓形或不規則形病斑，稍凹陷，斑面出現明顯環紋狀的橙紅色小粒點，後轉變為黑色小點，此為病菌的分生孢子盤。天氣潮濕時溢出淡粉紅色的粒狀粘稠狀物，此為病菌的分生孢子團。天氣乾燥時，病部乾縮變薄成紙狀且易破裂。
葉片染病多發生在老熟葉片上，產生近圓形的褐色病斑，亦產生輪狀排列的黑色小粒點，嚴重時可引致落葉。莖和果梗染病，出現不規則短條形凹陷的褐色病斑，乾燥時表皮易破裂。
發生規律
辣（甜）椒炭疽病是因半知菌亞門、刺盤孢屬真菌侵染所致。病菌以分生孢子附於種子表面或以菌絲潛伏在種子內越冬，播種帶菌種子便能引起幼苗發病；病菌還能以菌絲或分生孢子盤隨病殘體在土壤中越冬，成為下一季發病的初侵染菌源。越冬後長出的分生孢子通過風雨濺散、昆蟲或淋水而傳播，條件適宜時分生孢子萌髮長出芽管，從寄主表皮的傷口侵入。初侵染髮病後又長出大量新的分生孢子，傳播後可頻頻進行再侵染。
發病條件
病菌發育溫度範圍為12－33℃，高溫高濕有利於此病發生。如平均氣溫26~28℃，相對濕度大於95%時，最適宜發病和侵染，空氣相對濕度在70%以下時，難以發病。病菌侵入後3天就可以發病。地勢低洼、土質粘重、排水不良、種植過密通透性差、施肥不足或氮肥過多、管理粗放引起表面傷口，或因葉斑病落葉多，果實受烈日暴曬等情況，都易於誘發此病害，都會加重病害的侵染與流行。
主要病原
病原辣椒炭疽病的病原是辣椒刺盤孢[Colletotrichum capsici (syd.) Butl.]和果腐刺盤孢[C. phomoides (Sacc.) Chest.]，屬於半知菌的真菌。分生孢子盤在寄主表皮下形成，後突破表皮呈盤狀。辣椒刺盤孢的分生孢子盤上長有暗褐色剛毛，具2~4個橫隔膜；分生孢子彎月形，無色，單胞，大小為20~31×3~6微米（圖2）。果腐刺盤孢的分生孢子盤剛毛較少，分生孢子圓筒形，無色，單胞，大小為19~29×4~6微米。
分類特徵
黑色炭疽病：病原菌為膠孢炭疽菌 (C. gloeosporioides (Penz.) Sacc., 異名：黑刺盤孢菌 (C. nigrum Ell. et Halst)。分生孢子盤周緣生暗褐色剛毛，具2～4個隔膜，大小74～128μm×3～5μm。分生孢子梗短圓柱形，無色，單孢，大小11～16μm×3～4μm。分生孢子長橢圓形，無色，單孢，14～25μm×3～5μm。
紅色炭疽病：病原菌為膠孢炭疽菌(C. gloeosporioides (Penz.) Sacc.，異名：辣椒盤長孢菌(G. piperatum Ell. et EV.)。分生孢子盤無剛毛，分生孢子橢圓形，無色，單孢，大小12.5～15.7μm×3.8～5.8μm）。有性階段為圍小叢殼(Glomerella cingulata (Stonem.) Spauld. Et Schrenk]。
黑點炭疽病：病原菌為辣椒炭疽菌(C. capsici, 異名：辣椒叢刺盤孢菌（Vermicularia capsici Syd.）。分生孢子盤周緣及內部均密生長而粗壯的剛毛，尤其內部剛毛更多。剛毛暗褐色或棕褐色，具隔膜，大小95～216μm×5～7.5μm。分生孢子新月形，無色，單孢，大小23.7～26μm×2.5～5μm。
1.黑色炭疽病：病原菌為膠孢炭疽菌 (C. gloeosporioides (Penz.) Sacc., 異名：黑刺盤孢菌 (C. nigrum Ell. et Halst)。分生孢子盤周緣生暗褐色剛毛，具2～4個隔膜，大小74～128μm×3～5μm。分生孢子梗短圓柱形，無色，單孢，大小11～16μm×3～4μm。分生孢子長橢圓形，無色，單孢，14～25μm×3～5μm。
2.紅色炭疽病：病原菌為膠孢炭疽菌(C. gloeosporioides (Penz.) Sacc.，異名：辣椒盤長孢菌(G. piperatum Ell. et EV.)。分生孢子盤無剛毛，分生孢子橢圓形，無色，單孢，大小12.5～15.7μm×3.8～5.8μm）。有性階段為圍小叢殼(Glomerella cingulata (Stonem.) Spauld. Et Schrenk]。
3.黑點炭疽病：病原菌為辣椒炭疽菌(C. capsici, 異名：辣椒叢刺盤孢菌（Vermicularia capsici Syd.）。分生孢子盤周緣及內部均密生長而粗壯的剛毛，尤其內部剛毛更多。剛毛暗褐色或棕褐色，具隔膜，大小95～216μm×5～7.5μm。分生孢子新月形，無色，單孢，大小23.7～26μm×2.5～5μm。
植保技術
從無病果留種，減少初侵染菌源。若種子有帶菌可疑，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1小時，沖洗乾淨後催芽播種。
清除病殘體，收後播前翻曬土壤；施足優質有機基肥；高畦深溝種植便於澆灌和排水降低畦面濕度；適當增施磷鉀肥；田間發現病果隨即摘除帶出田外銷毀。
種植抗病品種：開發利用抗病資源，培育抗病高產的新品種。一般辣味強的品種較抗病，可因地制宜選用。
選用無菌種子及種子處理：從無病果實採收種子，作為播種材料。如種子有帶菌嫌疑，可用55℃溫水浸種10min，進行種子處理。或用涼水預浸1～2小時，然後用55℃溫水浸10分鐘，再放入冷水中冷卻後催芽播種。也可先將種子在冷水中浸10～12小時，再用1%硫酸銅浸種5分鐘，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸1小時，撈出後用草木灰或少量石灰中和酸性，再進行播種。
加強栽培管理：合理密植，使辣椒封行後行間不郁蔽，果實不暴露；避免連作，發病嚴重地區應與瓜類和豆類蔬菜輪作2～3年；適當增施磷、鉀肥，促使植株生長健壯，提高抗病力；低濕地種植要做好開溝排水工作，防止田間積水，以減輕發病；及時采果，辣椒炭疽病菌為弱寄生菌，成熟衰老的、受傷的果實易發病，及時采果可避病。
清潔田園：果實採收後，清除田間遺留的病果及病殘體，集中燒毀或深埋，並進行一次深耕，將表層帶菌土壤翻至深層，促使病菌死亡。可減少初侵染源、控制病害的流行。
1.從無病果留種，減少初侵染菌源。若種子有帶菌可疑，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1小時，沖洗乾淨後催芽播種。
2.清除病殘體，收後播前翻曬土壤；施足優質有機基肥；高畦深溝種植便於澆灌和排水降低畦面濕度；適當增施磷鉀肥；田間發現病果隨即摘除帶出田外銷毀。
3.種植抗病品種：開發利用抗病資源，培育抗病高產的新品種。一般辣味強的品種較抗病，可因地制宜選用。
4.選用無菌種子及種子處理：從無病果實採收種子，作為播種材料。如種子有帶菌嫌疑，可用55℃溫水浸種10min，進行種子處理。或用涼水預浸1～2小時，然後用55℃溫水浸10分鐘，再放入冷水中冷卻後催芽播種。也可先將種子在冷水中浸10～12小時，再用1%硫酸銅浸種5分鐘，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸1小時，撈出後用草木灰或少量石灰中和酸性，再進行播種。
5.加強栽培管理：合理密植，使辣椒封行後行間不郁蔽，果實不暴露；避免連作，發病嚴重地區應與瓜類和豆類蔬菜輪作2～3年；適當增施磷、鉀肥，促使植株生長健壯，提高抗病力；低濕地種植要做好開溝排水工作，防止田間積水，以減輕發病；及時采果，辣椒炭疽病菌為弱寄生菌，成熟衰老的、受傷的果實易發病，及時采果可避病。
6.清潔田園：果實採收後，清除田間遺留的病果及病殘體，集中燒毀或深埋，並進行一次深耕，將表層帶菌土壤翻至深層，促使病菌死亡。可減少初侵染源、控制病害的流行。
辣椒炭疽病