辣椒拌鮮菌

辣椒拌鮮菌是一款美味菜譜，屬於家常菜,主要原料有蟹味菇、白玉菇、蒜苗、大蒜、紅椒等,這道菜鮮美可口，深受大眾喜歡。

詳細介紹

原料

蟹味菇、白玉菇220克、蒜苗50克、大蒜3瓣、紅椒1/2隻、生抽1大匙、蔥姜少許、素G粉1小匙、鹽少許、水適量。

做法‍

1、蟹味菇和白玉菇去根部後清洗，蒜苗擇斷清洗；

辣椒拌鮮菌

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2、分別用熱水淖一下，蒜苗斷生；
3、蒜瓣、生薑切片、紅椒、蔥切小斷；
4、碗內盛250ml涼開水加生抽，放入蒜瓣、蔥姜和紅椒米，加鹽和素G粉調味；
5、拌汁冷藏1小時左右；
6、加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小時左右；
7、去汁裝盤食用。注

1、蒜苗淖水時放一些鹽比較會入味；
2、淖完水過涼顏色才會顯得嫩綠；
3、素G粉相當於雞精的作用，是一種純素的鮮味粉，也可以加入雞精調鮮；
4、拌汁冷藏是為了使口感更濃郁；
5、浸泡的時間視每個人的口味調節，喜歡鹹辣味的可以讓泡的時間延長。