香菌鮮蝦

杏鮑菇2支 柳松菇6兩 豆酥2大匙糖半茶匙

材料

鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙

調味料

糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙

作法一

首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用

作法二

接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用

作法三

我們以鍋中余油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成今天的這一道香菌鮮蝦了