辣子香田螺

辣子香田螺是一道菜品，以鮮活田螺、香菜、蔥、姜等為主要原料製成。

材料

主料：鮮活田螺600克,香菜適量。

做法

1田螺去泥沙，洗淨，加調料（1）下鍋，炒至斷生。

2.田螺下鍋，加調料（2）（紅油除外）燒開，小火入味，大火收乾汁，淋紅油，撒上香菜即可。

製作要訣

注意田螺要洗乾淨，去淨泥沙，死的田螺有臭味。