辣味芹菜炒雞肉

材料嫩芹菜300克、雞肉餡100克、紅尖椒2個（根據個人口味可以加點自己喜歡吃的綠色蔬菜）。 做法1、將芹菜擇洗乾淨後切絲待用；紅尖椒去蔕、去籽切成圈待用；然後將郫縣豆瓣醬剁細待用。 2、將炒鍋置於火上，倒入色拉油燒熱，放入郫縣豆瓣醬、薑末、蒜末、和紅尖椒圈，炒出香味後，倒入雞肉餡、醬油繼續翻炒至雞肉變色，倒入芹菜絲，炒至水分收乾即可出鍋食用了。

材料

嫩芹菜300克、雞肉餡100克、紅尖椒2個（根據個人口味可以加點自
己喜歡吃的綠色蔬菜）。

調料

色拉油、薑末、蒜末、郫縣豆瓣醬、醬油等。

做法

1、將芹菜擇洗乾淨後切絲待用；紅尖椒去蔕、去籽切成圈待用；然後將郫縣豆
瓣醬剁細待用。
2、將炒鍋置於火上，倒入色拉油燒熱，放入郫縣豆瓣醬、薑末、蒜末、和紅尖
椒圈，炒出香味後，倒入雞肉餡、醬油繼續翻炒至雞肉變色，倒入芹菜絲，　炒至水分收乾即可出鍋食用了。

營養價值

辣味芹菜炒雞肉的營養價值高達56%，芹菜有降血糖、降血脂的功效，而雞肉中的蛋白質和膽固醇不高，適宜糖尿病朋友的食用。

食用指南

如果腸胃不是很好的，芹菜可以用開水焯燙一下再炒，容易消化吸收。