辣味芹菜炒肉末

辣味芹菜炒肉末，菜名，主料是芹菜和肉末。芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

菜譜

辣味芹菜炒肉末

做法

1)芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2隻，切成圈兒。

2)鍋熱油，放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以後，倒入肉餡兒，繼續翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點，倒了一點老抽醬油。

3)炒到肉都變色以後，倒入芹菜碎，炒芹菜到沒有什麼水分就好了。
註：1)我覺得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒來代替。2)我用的肉餡兒是火雞肉的，尾巴用的是牛肉的，我覺得也可以用豬肉的。3)怕辣的話，尖椒可以不放，辣醬也可以不放。總之，就是，可以自由發揮的餘地很大啦。
簡單好做，又下飯。