廚藝

廚藝：即廚房的藝術，廚師的藝術，做飯的藝術，吃飯的藝術，享受生活的藝術。從廚房做飯到廚師做菜，從普通吃飯到食品品嚐，這都屬於廚藝的範疇。把食品原料通過加工創作成美食佳肴，這就是廚藝，像廚師美食師等都是廚房裡的藝術家。廚，也就是我們平時講到的狹義上的廚房。但是擴展一下可以延伸到廚房以外的很多東西，比如家庭，吃的文化，廚房裡的每一件廚房設備，小到鍋、碗、瓢、盆大到整體櫥櫃；每一個調料油、鹽、醬、醋，辣椒、花椒等等，這裡每一件東西都是一個藝術品。三分烹調七分刀功。

基本信息

• 中文名：廚藝
• 英文名：cooking skill

• 拼音：chú yì
• 定義：做飯的藝術，吃飯的藝術

基本定義

廚房的藝術，廚師的藝術，做飯的藝術，吃飯的藝術，享受生活的藝術。

廚房藝術

廚藝

廚，也就是我們平時講到的狹義上的廚房。但是擴展一下可以延伸到廚房以外的很多東西，比如家庭，吃的文化，廚房裡的每一件廚房設備，小到鍋、碗、瓢、盆大到整體櫥櫃；每一個調料油、鹽、醬、醋，辣椒、花椒等等，這裡每一件東西都是一個藝術品。三分烹調七分刀功。
做飯的人所以去做飯是因為餓要吃飯、要生存，但是很少人會想到做飯其實也是一件很快樂的事情，也是在像創造藝術品一樣創作美食。
廚房到廚藝這是一個質的改變，希望大家都可以理解到這一點，就是我們下廚做飯不僅僅是為了吃飯，更為了享受創作藝術品的樂趣，享受生活，品味生活，把廚房裡的每一件廚具、調味品都看成是一件藝術品，那么我們的生活才會更有滋味，我們的生活各個角落將充滿藝術元素。
食調、圍邊，傳統流傳下來的食調藝術是廚房必不可少的，也是廚藝的靈魂之所在。如今我們的飲食文化越來越豐富，不僅是吃，還要美觀。好看了的食物自然也就很想吃。而傳統的食調和圍邊就想這一點豐富了起來。讓人看了食慾大增。口水都滴到菜里。也提高了檔次、廚師的手藝和廚房藝術之美。