原料：
肥嫩雞腿兩個、檸檬一個、番茄醬、老抽、料酒、鹽、香油、味素、白糖、澱粉。做法：
1.把檸檬皮用刨刀刮下來,其中一部分切成細絲最後做裝飾用,剩下的等下用來醃製雞肉.切開檸檬,取一半肉切成小塊,另一半切成片,最後裝飾用；2、雞腿洗淨,剔除骨頭(我用剪刀剪,很方便),將上面的白筋也儘量去除；
3、取大碗一個,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少許鹽,一小勺香油,檸檬皮攪拌均勻,放入雞腿肉拌勻,醃製半小時；
4、起油鍋,待油加熱到7成熱,放入醃製好的雞腿肉,煎至兩面變色後,關火,將雞腿肉分割成小塊.入鍋,放一勺番茄醬,檸檬肉,一勺白糖,少許鹽,味素,加水一碗,煮開後用中小火煮至雞肉用筷子可以輕鬆穿透；
5、雞肉出鍋裝盤.鍋中剩魚的汁用澱粉勾芡,淋於雞肉上.盛器邊擺上檸檬片,在雞肉上撒白芝麻和檸檬絲裝飾,
