食品配料
原料：麻花面400克、雞胸肉2塊、熏豬肉4片、鱷梨2個、玉米筍若干、青檸檬2個、核桃50克、香蔥末1湯匙、橄欖油2湯匙、麻油2湯匙、芥末1小匙
製法方法
將面放入沸水中加鹽煮熟，撈起瀝乾後倒入盤中，澆上橄欖油拌合後待其冷卻。雞肉及熏豬肉切成薄片，上爐煎烤，將鱷梨切成小丁，澆上檸檬汁，用刀將玉米筍一剖為二，將另一個檸檬去皮。將檸檬汁、核桃油、芥末、鹽及胡椒粉倒入碗中攪拌，再將雞肉、熏豬肉、鱷梨塊、玉米筍、檸檬皮及香蔥末與面拌和。食用時勿忘加些核桃肉。
注意：燻肉起鍋後放在吸水紙上吸去油汁。如用微波爐，可開至最大擋烤1－2分鐘，取出時也需將燻肉放在吸水紙上吸去油汁。
