口味：鹹鮮味 工藝：火鍋
製作材料
主料：鯉魚1000克,冬瓜1500克,小白菜100克,粉條300克
輔料：赤小豆50克,陳皮6克,草果6克
調料：鹽10克,大蔥50克,姜50克,辣椒(紅,尖,乾)6克,胡椒粉2克
製作方法
1. 將活鯉魚宰殺、去鱗、鰓及內臟，洗淨，瀝乾水，切塊；冬瓜削皮，去瓤，切片；小白菜去老葉，洗淨理齊；粉條水發好，洗淨，瀝水。以上各料分別裝盤，圍於火鍋四周。
2. 火鍋置爐上，加入雞湯燒開，下赤小豆、陳皮、辣椒、草果，煮15分鐘，再加入生薑（切片）、蔥（切段）、胡椒、鹽，燒開，撇盡浮沫，去陳皮、辣椒、草果，即下入鯉魚，燒開便可湯食其他各料。
製作要訣
本品需雞湯約2000毫升，口感更好。
小帖士-健康提示：
1. 健脾利水，消腫止瀉，清熱利濕。
2. 適用於消渴水腫、黃疸、腳氣、小便頻數，以及心、腎性水腫，腹水，急、慢性肝炎等症。
3. 赤小豆有利水消腫、解毒之功效。
4. 《食療本草》稱其”久食瘦人“，可調治肥胖症。
5. 鯉魚有家魚這首的美稱，與赤豆相配有利水消腫、清熱解毒之效。
小帖士-食物相剋：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
