貴妃醬牛肚

貴妃醬牛肚是由牛肚、花椒、八角、水等食材製作而成的一道美食。

原料/調料

貴妃醬牛肚

(1)牛肚 750公克
(2)花椒、八角 各1大匙
水 1500㏄
(3)太白粉 60公克

鹽、鮮雞粉各1小匙
糖 1大匙
叉燒醬 150公克
沙茶、豆瓣醬 各1大匙
胡椒粉 1小匙
麻油1又1/2大匙
沙拉油 2大匙

製作流程

(1)將牛肚及材料(2)一起煮5小時後，撈出牛肚放涼（也可直接沖冷水至涼），再切成3公分長條狀備用。
(2)將牛肚及太白粉一起攪拌均勻，再加入所有調味料拌勻，分裝到小碟子中，放入蒸恢校�么蠡鷲�分鐘即可。