豌豆香菇炒豆乾

原料：

白豆乾、豌豆、香菇、胡蘿蔔丁

調料：

乾紅辣椒段、蔥薑末、鹽、五香粉、雞精、糖（少許）、香油（少許）、水澱粉

製作：

1.香菇切丁，豆乾切丁備用。
2.鍋中燒水，水開後將豌豆、胡蘿蔔丁和香菇丁分別煮至7分熟，撈出。
3.熱鍋倒油，油熱後下蔥薑末、乾紅辣椒段、五香粉爆香。
4.放入豆腐乾炒至變色，倒入豌豆、胡蘿蔔、香菇丁翻炒均勻。
5.加入鹽、糖、雞精調味，最後水澱粉勾芡，淋少許香油提味即可出鍋。