簡介
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜口味：椒麻味 工藝：拌
豌豆拌土豆的製作材料：
主料：土豆（黃皮）250克,豌豆150克
調料：花生油10克,花椒3克,鹽3克,蝦米5克,白砂糖5克,味素2克
豌豆拌土豆的特色：
口感細膩，鮮香微麻。
製作：
1.土豆洗淨，放入沸水鍋中煮爛，撈出剝去皮，放入盆內趁熱壓成泥，加入適量的精鹽拌勻；小海米洗淨後用水泡軟，撈出瀝乾水分；嫩豌豆洗淨。2.鍋置火上，放入適量的花生油燒熱，將花椒炸出香味後揀去花椒，倒入土豆泥上。
3.鍋再置火上，放入花生油燒熱，下入嫩豌豆煸炒片刻，加入適量的精鹽炒熟，盛入土豆泥碗裡，加入發好的小海米、白糖和味素，拌勻裝盤即可。
小帖士
-健康提示：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
