芝香焗土豆

芝香焗土豆的原料是土豆400克、洋蔥60克、馬蘇里拉乳酪100克、黃油20克、甜豌豆50克、培根50克，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

原料

土豆400克、洋蔥60克、馬蘇里拉乳酪100克、黃油20克、甜豌豆50克、培根50克、奶油白醬220克、鹽、黑胡椒碎、羅勒碎適量。
奶油白醬原料
麵粉20克、無鹽黃油20克、牛奶200克、淡奶油50克、鹽2克、羅勒碎少許。

烘烤時間

190-200度中層15-20分鐘。

做法

1、土豆去皮切厚片放入蒸鍋蒸製20分鐘，甜豌豆事先用水焯燙後備用。
2、黃油放入鍋內加熱後下入過篩的低粉炒香，倒入牛奶和淡奶油攪拌均勻煮至湯汁粘稠後加鹽，撒入羅勒碎製作完成後備用。
3、蒸好的土豆趁熱加入洋蔥碎，黃油，鹽，黑胡椒碎混合拌勻。
4、將拌好的土豆泥放入焗盤用刮刀抹平。
5、倒入事先做好的奶油白醬。
6、最後撒上培根碎和馬蘇里拉乳酪絲，少許羅勒碎後入烤箱烘烤至乳酪變色後製作完成。
注意事項
1、土豆蒸製前去皮切片，可以縮短土豆的蒸製時間。
2、速凍甜豌豆使用前先用開水焯燙一下，可以去除表皮的苦澀味道。
3、蒸好的土豆趁熱和洋蔥黃油攪拌，可以更好的激發黃油以及洋蔥的香味。
4、最後的烘烤主要觀察乳酪狀態，融化後烤到自己滿意的色澤即可出爐。