豉香大蒜燒小黃魚

豉香大蒜燒小黃魚是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有大蒜、小黃魚等,這道菜能滋補腎氣，適合四季食用。

材料：

小黃魚、蒜瓣、澱粉、乾豆豉、蔥段、料酒。

菜圖片

做法：

1）小黃魚處理乾淨用適量的鹽，料酒，蔥姜醃製15分鐘
2）蒜瓣，乾豆豉，蔥段適量
3）醃好的小黃魚用廚房紙巾吸淨上面的水份
4）沾上乾澱粉
5）放油鍋炸
6）炸至金黃撈出備用
7）鍋內留少於余油，炸一下蒜瓣
8）蒜瓣炸至金黃加入乾豆豉和蔥炒香，放適量的水（沒過魚為準），倒入少許生抽，鹽
9）放入炸好的魚，蓋蓋燜10分鐘，勾入薄芡即可出鍋