豉油皇:就是“醬油之皇”的意思,粵語中的 豉油 就是 醬油 的意思。豉油皇也就是一般的醬油加上一些配料而成,用於單獨的拌調。 在廣東,在香港,每一個廚師都有不同的調製豉油皇的秘方。
相關詞條
-
豉油皇雞
豉油皇雞是傳統風味,大小飯店和街邊的熟食檔都有製作。是一款色香味俱全的美食,光看外表就已讓人動心
【原料】 【製作】 【特點】 -
鮮香豉油皇鹹肉
鮮香豉油皇鹹肉是生活中一種美食,主要食材是豬五花肉,是一款健康食譜。
主料: 配料: 做法: 特點: -
豉油皇鳳爪
鳳爪氽一下過冷河備用 豉油皇鳳爪 2. 熱鍋下油爆香薑片 豉油皇鳳爪 3. 下鳳爪翻炒幾下然後下冰糖 豉油皇鳳爪 4. 炒到溶化上糖色(一反都先炒溶糖的做法因為我覺得先爆爆更香) 豉油皇鳳爪 5. 下八角、生抽、老抽...
用料 做法 -
豉油皇炒麵
豉油皇炒麵是一道具有廣東特色的著名漢族小吃,它是廣州人喝早茶最愛點的小吃,也是普通人家餐桌上的家常早餐。烹調時,先將韭菜、魷魚、洋蔥、綠豆芽等輔料炒熟調...
材料 做法 貼士 -
豉油皇茄子
豉油皇茄子屬於西北菜,主要原料是茄子,口味是豉香,工藝是蒸,難度屬於中級。
原料/調料 -
豉油皇雞腳
適量 做法 1. 製作冰塊和涼水。 豉油皇雞腳 2. 將豉油、水、冰糖...浸泡在製作好的醬油里,放於冰櫃約1天。 豉油皇雞腳 ...用料 材料 用量 雞腳 800g~1000g 豉油 500ml 水...
用料 做法 -
豉油皇鹹肉
豉油皇鹹肉是一道以豬五花肉、胡蘿蔔為主要食材的特色菜。
原料/調料 -
豉油乳鴿皇
豉油乳鴿皇,原料有乳鴿1隻(約重250克),醬油4湯匙,麻油1茶匙,砂糖2湯匙,這道菜做法簡單易學,口感美味,是一道營養價值極高的家常菜餚。