豉油皇雞腳

用料

材料
用量
雞腳800g~1000g
豉油500ml
800ml
冰糖少量
陳皮少量
指天椒適量(根據個人喜好)
麻油適量

做法

1. 製作冰塊和涼水。
豉油皇雞腳 豉油皇雞腳
2. 將豉油、水、冰糖、陳皮、指天椒混在一起,用明火煮開,放涼。然後製作雞腳:先把水燒開,然後把洗乾淨的雞爪放鍋里,待水再次沸騰,加入鹽和少量白醋,雞爪煮至皮骨分離即可。用涼水過一遍使雞爪降溫,然後再過冰水,至冰完全融化為水即可。把雞爪浸泡在製作好的醬油里,放於冰櫃約1天。
豉油皇雞腳 豉油皇雞腳

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們