豉汁骨香魚

豉汁骨香魚是用鯧魚600克，青紅尖椒各1隻（切菱形片），京蔥1棵（切段）做的一道菜，這道菜骨香酥，魚肉嫩滑。

菜 名： 豉汁骨香魚
主 料： 鯧魚600克，青紅尖椒各1隻（切菱形片），京蔥1棵（切段）。

配 料

胡椒粉、鹽、味素、魚露、生粉、豉汁、油各適量。

做 法

1、鯧魚去骨、切片、上漿。2、油燒滾，炸魚骨。3、起油鍋，爆炒青紅尖椒、京蔥，放入魚片、豉汁和胡椒粉、鹽、味素、魚露，放在魚骨上即可。
特 點： 骨香酥，魚肉嫩滑。