豆豉魚片

豆豉魚片所屬一款美食，主料有豆豉，蔥、蒜等，非常美味。

原料：青魚片300克，豆豉25克，紅棗、核桃仁、蔥、姜、大蒜、黃酒、花生油、醬油、白糖各適量。
製法：
1．豆豉切碎，蔥、蒜切碎，姜切片；青魚片淋上黃酒，放上薑片，隔水蒸10分鐘。
2．起油鍋，爆香蔥蒜，放入豆豉、紅棗、核桃仁和適量白糖，炒至豆豉香脆．放入黃酒。另起鍋，放入醬油、白糖和100毫升水煮開備用。取出蒸好的魚片，去汁，倒入糖水和炒香的豆豉即可。