豆豉香魚炒苦瓜

豆豉香魚炒苦瓜是以苦瓜、豆豉香魚、蒜末等為原料的一道菜。

原料/調料

香魚炒苦瓜 title=豆豉香魚炒苦瓜> 豆豉香魚炒苦瓜

苦瓜1條
豆豉香魚(罐頭)1/2杯

蒜末1大匙
鹽1小匙
糖1/2大匙
水1杯

製作流程

(1)苦瓜洗淨對切，挖除種籽後再切成寬約0.5公分半圓形片狀備用。
(2)鍋子先燒熱，倒進少許沙拉油，以中火爆香蒜末。
(3)再放入苦瓜，轉中火炒至六分熟時，加入香魚辣豆豉醬、鹽和糖，再繼續炒至八分熟時，加水炒到全熟，即可盛盤上桌。