香魚豆豉炒苦瓜

1/2杯蒜末 1大匙 1/2大匙

原料

苦瓜 1條 豆豉香魚(罐頭) 1/2杯

配料

蒜末 1大匙 鹽 1小匙 糖 1/2大匙 水 1杯

製作

(1)苦瓜洗淨對切，挖除種籽後再切成寬約0.5公分半圓形片狀備用。
(2)鍋子先燒熱，倒進少許沙拉油，以中火爆香蒜末。
(3)再放入苦瓜，轉中火炒至六分熟時，加入香魚辣豆豉醬、鹽和糖，再繼續炒至八分熟時，加水炒到全熟，即可盛盤上桌。