所需食材
臘肉,豆豉
製作方法
豆豉先稍微炒香一下子,加一點辣椒粉炒勻,然後平鋪在盤子裡,撒上一點薑絲;臘肉洗乾淨後切成片鋪在豆豉上面,蓋住豆豉,上鍋蒸上40-60分鐘。
食用須知
臘肉性味鹹甘平,健脾開胃。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。醃製食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,且不可過量食用。
豆豉蒸臘肉是一道傳統湘菜。主要食材是臘肉和豆豉。
臘肉,豆豉
豆豉先稍微炒香一下子,加一點辣椒粉炒勻,然後平鋪在盤子裡,撒上一點薑絲;臘肉洗乾淨後切成片鋪在豆豉上面,蓋住豆豉,上鍋蒸上40-60分鐘。
臘肉性味鹹甘平,健脾開胃。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。醃製食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,且不可過量食用。
2湯匙,紅辣椒 (1)臘肉用熱水洗淨,蒸約1小時,取出切厚片,排入扣碗內。 (2)豆豉洗淨,搗爛,紅辣椒去籽,切碎。
原料 製作方法豆豉蒸臘魚是一道湖北省傳統的名菜,屬於鄂菜系。豆豉也具有消食健脾的功效;西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳。
營養特點 製法 做法二 製作步驟1.土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。2.土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,...
主料 配料 耗時 土豆臘肉蒸做法 注意事項豉椒蒸臘肉是一道由臘肉、紅辣椒等為材料做成的菜品,屬於浙菜系。
所需食材 製作方法 食用須知1.將臘肉用溫水洗淨,上籠蒸20分鐘至熟取出,稍涼切0.5公分厚的塊 2.蒜拍破剁碎和臘八豆豉乾辣椒粉等用茶油炒勻成蒸肉料 3.把切好的臘肉整齊排好在碟...
材料: 調料: 做法:香乾蒸臘肉是一道家常菜,主料:臘肉,配料:油、鹽、白蘿蔔、香乾子。
食材 香乾蒸臘肉做法臘肉蒸雞是一種食物,製作原料有湖南臘肉、淨雞、茶樹菇等。
原料: 配料: 做法:2湯匙,紅辣椒 (1)臘肉用熱水洗淨,蒸約1小時,取出切厚片,排入扣碗內。 (2)豆豉洗淨,搗爛,紅辣椒去籽,切碎。
原料 製作方法豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法