豆豉蒸臘肉

豆豉蒸臘肉

豆豉蒸臘肉是一道傳統湘菜。主要食材是臘肉和豆豉。

基本信息

所需食材

臘肉,豆豉

製作方法

豆豉先稍微炒香一下子,加一點辣椒粉炒勻,然後平鋪在盤子裡,撒上一點薑絲;臘肉洗乾淨後切成片鋪在豆豉上面,蓋住豆豉,上鍋蒸上40-60分鐘。

食用須知

臘肉性味鹹甘平,健脾開胃。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。醃製食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,且不可過量食用。

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