原料
臘肉 12兩(約480克),原粒豆豉 2湯匙,紅辣椒 1-2隻,油 1湯匙,芫荽少許。
製作方法
(1)臘肉用熱水洗淨,蒸約1小時,取出切厚片,排入扣碗內。(2)豆豉洗淨,搗爛,紅辣椒去籽,切碎。(3)燒熱油,炒豆豉紅辣椒,全部放在臘肉上,隔水蒸片刻,取出上碟,芫荽裝飾。
2湯匙,紅辣椒 (1)臘肉用熱水洗淨,蒸約1小時,取出切厚片,排入扣碗內。 (2)豆豉洗淨,搗爛,紅辣椒去籽,切碎。
臘肉 12兩(約480克),原粒豆豉 2湯匙,紅辣椒 1-2隻,油 1湯匙,芫荽少許。
(1)臘肉用熱水洗淨,蒸約1小時,取出切厚片,排入扣碗內。(2)豆豉洗淨,搗爛,紅辣椒去籽,切碎。(3)燒熱油,炒豆豉紅辣椒,全部放在臘肉上,隔水蒸片刻,取出上碟,芫荽裝飾。
豉椒蒸臘肉是一道由臘肉、紅辣椒等為材料做成的菜品,屬於浙菜系。
所需食材 製作方法 食用須知臘肉是湖北、重慶、湖南、江西、貴州、陝西的特產,已有幾千年的歷史。而重慶臘肉以其色、香、味、形俱佳的特點,得到眾多食客的喜愛,素有“一家煮肉百家香”的贊...
菜品介紹 製作方法 食用指南2湯匙,紅辣椒 (1)臘肉用熱水洗淨,蒸約1小時,取出切厚片,排入扣碗內。 (2)豆豉洗淨,搗爛,紅辣椒去籽,切碎。
原料 製作方法2)將豆豉洗淨、搗爛備用; 3)將紅辣椒去籽洗淨,切碎; 4)將香蔥洗淨切碎;
主料: 調料: 製作方法: tips:蒜苗臘肉是湖南省傳統的地方名菜,屬於湘菜系。是用蒜苗和臘肉一起炒制而成的。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。把整塊臘肉放...
菜譜名稱 所屬菜系 製作材料 做法 健康提示苦瓜炒臘肉是湖南省的名菜,屬於湘菜系。指用苦瓜和臘肉等材料炒制而成的菜餚。苦瓜是一種常見的蔬菜,以其味苦和清熱解毒,降火消暑和清心明目的功效著稱。苦瓜性...
營養價值 營養分析 製作食材 製作步驟 小貼士臘肉150克 臘肉在冰櫃可以藏久,遇上風味好的上等臘肉,能教人回味無窮。 編輯本段臘肉苦瓜炒臘肉,其中的臘肉一定要選用新鮮的四川臘肉才香。
所屬菜系 編輯本段製作工藝 編輯本段製作材料 編輯本段營養價值 編輯本段菜品特色白砂糖 2克 料酒 5克 各適量。操作:1.將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘...;2. 在燉綠豆時,應掌握好煮製的時間,燉軟即可,過久易爛。 臘肉蒸雞塊...與臘肉時,臘肉一定要擺上面,否則蒸出的成品不佳。 牛肝菌燒臘肉: 原料...
這道菜強調簡約,深刻保持了臘肉的醇香,其色和味在青蒜的襯托下,更加回味無窮。
名稱 相關信息