香乾蒸臘肉

香乾蒸臘肉是由臘肉、油、鹽等食材製作而成的一道美食。

食材

主料

臘肉400g

配料

油
鹽
白蘿蔔300g
香乾子200g

香乾蒸臘肉做法

1、臘肉洗淨焯道水，切片備用；
2、白蘿蔔去皮洗淨，切條絲狀，撒點鹽“殺”下水，擰乾備用；
3、方形香乾子一分為二，將切片臘肉夾入中間，以此做法將臘肉及香乾排入大碗中
4、多餘的香乾子可以切丁鋪入碗中塞緊，將蘿蔔絲鋪入碗中壓緊，將碗放入蒸鍋蒸製45分鐘左右，取出倒扣；
5、將潷出的汁水倒入鍋中，加入豆豉醬，鹽、生抽調味，勾薄芡後澆淋在香乾臘肉上，乘熱食用。