豆蓉酥餃

豆蓉酥餃主要原料是麵粉220克、黃油30克、清水110ml，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

豆蓉酥餃

原料配單：

水麵團：麵粉220克、黃油30克、清水110ml；
酥心面:麵粉200克、黃油110克；
餡 料:紅豆沙適量；

製作方法：

1、酥心麵團製作；把麵粉倒入合面盆里，放入黃油抓揉均勻即可；
2、水皮麵團製作；麵粉里放入適量黃油用手抓勻，然後用清水合成麵團即可；
3、和好麵團後鬆弛30分鐘，然後把水麵團擀成厚麵皮，用麵皮把酥心麵團包裹起來；
4、把酥心麵包好後用擀麵杖擀成長方形，厚度0.8厘米即可；
5、然後把麵皮左右摺疊，摺疊好再次擀開，擀成0.3厘米的薄片，擀好後從上往下用掌心搓捲起來，卷卷得越緊越好；
6、卷好後用手搓成粗細合適的圓條，然後用刀均勻的切成面劑子；
7、取一面劑子按扁，然後包入餡料；
8、包的形狀類似餃子即可，然後在餃子邊用手掐捏出花邊；
9、烤箱溫度設定在200度，預熱5分鐘，把小點送入烤箱，用上下火力200度，烘烤15-18分鐘即可取出，稍晾碼盤便可上桌食用。

小點特點:

外皮淡黃、皮料酥香、餡料甜蜜、入口即化。

溫馨提示:

1、水麵團要和酥心麵團軟硬一致為好。
2、由於此為大包酥麵團，因此只需摺疊一次就可以，然後擀皮捲起，如疊的層數過多烤好後會掉渣太嚴重。
3、餡料可選擇豆沙、蓮蓉都可以。
4、餡料買現貨就可以，各大超市里都有。