原料配單
水麵團；麵粉220克、黃油30克、清水110ml；
蜀鄉豆蓉酥餃酥心面；麵粉200克、黃油110克；
餡料；紅豆沙適量；
製作方法
1、酥心麵團製作；把麵粉倒入合面盆里，放入黃油抓揉均勻即可；2、水皮麵團製作；麵粉里放入適量黃油用手抓勻，然後用清水合成麵團即可；
3、和好麵團後鬆弛30分鐘，然後把水麵團擀成厚麵皮，用麵皮把酥心麵團包裹起來；
4、把酥心麵包好後用擀麵杖擀成長方形，厚度0.8厘米即可；
5、然後把麵皮左右摺疊，摺疊好再次擀開，擀成0.3厘米的薄片，擀好後從上往下用掌心搓捲起來，卷捲得越緊越好；
6、卷好後用手搓成粗細合適的圓條，然後用刀均勻的切成面劑子；
7、取一面劑子按扁，然後包入餡料；
8、包的形狀類似餃子即可，然後在餃子邊用手掐捏出花邊；
9、烤箱溫度設定在200度，預熱5分鐘，把小點送入烤箱，用上下火力200度，烘烤15-18分鐘即可取出，稍晾碼盤便可上桌食用。
