豆茸麵包

一種很美味的食物。

豆茸麵包

原料配方 皮：特製粉50公斤 白砂糖13公斤 雞蛋1公斤 酵母200克
餡：綠豆粉0.5公斤 白砂糖0.75公斤 豬油200～250克

製作方法

將制皮的原、輔料過篩，經過兩次和面與兩次發酵後備用。
餡的製作方法是把豬油和水煮開後，再把糖和綠豆粉放入攪拌成餡。為了增加製品的風味。可放一點蔥，使製品具有蔥味以提高食慾。
將發酵好的皮麵團，經反覆搓揉製成圓形麵皮，每個麵皮內約放1.5克餡，包好後將合縫處向下放入烤盤內，此時用刀在麵包坯表面劃兩刀，深度以露出餡為準，待起發後放入250℃的烤爐內烘3～4分鐘即熟。