豆芽冬粉

豆芽冬粉

豆芽冬粉是一款簡單的美味食品,主原料為綠豆芽和豬肉。該菜品具有吃起來清脆可口,看著賞心悅目的特點。

基本信息

原料

豆芽100克、泡好的冬粉50克、豬肉100克、木耳2朵、姜2片、小蔥1根、乾辣椒4個。

特點

清脆可口,賞心悅目,下飯佐酒都很不錯

製法

豆芽冬粉豆芽冬粉
1、肉切絲,豆芽洗淨,冬粉泡水備用。油熱炒香辣椒、蔥姜後放入五花肉炒至出油。
2、加入豆芽炒至稍軟。
3、放淹沒豆芽的水後加入鹽、白糖、醬油,最後把冬粉放在上面,中火煮一會。
4、聞到豆芽的香味後加入木耳,再稍煮1-2分鐘,加入雞精調味即可。
5、受鄭和的啟發,我買了豆芽子,燒了一大盤豆芽冬粉,這吃法在徐州的家常菜館裡很受歡迎,屬超級下飯菜。

小貼士

黃豆芽富含鉀,具有有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,並協助肌肉正常收縮,具有降血壓作用。

營養價值

黃豆芽營養豐富、味道鮮美,含有較多的蛋白質和維生素。黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高,如同時每天日光照射2小時,則含量還可增加一倍。黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效,對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

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