韭菜豆芽炒冬粉

韭菜豆芽炒冬粉，是一道由韭菜豆芽、冬粉製作的菜餚。

材料

黃豆芽100克。，韭菜20克。，紅薯粉50克。

調料

蔥姜少許。，生抽15克。，老抽5克。，糖3克。，鹽2克。，雞精1克。

做法

1.冬粉用清水泡發至軟。韭菜摘洗乾淨切段備用。

2.炒鍋倒油爆香蔥姜。

3.倒入黃豆芽翻炒。加入老抽和生抽，糖翻炒均勻。

4.再加少許清水燒製片刻至豆芽變軟。把泡好的冬粉放入翻炒均勻。

5.冬粉變透明加入韭菜翻炒。加入雞精。再淋入香油。

6.翻炒均勻即好。

小貼士

冬粉不要煮很久，變透明即好。

韭菜不可太多，只是起著提香的作用。